株式会社 大丸松坂屋百貨店
■場所：地下１階西 和洋菓子売場 ■2025年4月１日（火）オープン！
カカオと天然素材が融合。唯一無二のホワイトショコラ専門店「siro」。
フレンチシェフが手がけるホワイトショコラ専門店。
長年四季折々の天然素材の生かし方を探究し続けてきた料理人だからこそ到達出来た至高のブランド
＜siro＞。4月1日（火）、大丸梅田店地下１階西側にオープンします！
コンセプトは、「唯一無二のホワイトショコラ」。
ホワイトチョコの持つ滑らかな口溶けと濃厚な味わいを超えてくる食材の旨味、今迄に味わった事の無い素材のインパクトをホワイトショコラに。
何気ない毎日に彩りが欲しい日や特別な日のお祝いにも、又頑張った自分へのご褒美や楽しい仲間との集まりにも、どんな時もどんな場所にも新たな体験を創造します。
【<siro>とは。なぜホワイトショコラを？】
❐ フレンチシェフが手掛ける、唯一無二のホワイトショコラの専門店。
京都で30年にわたり料理と向き合う中で、大地の恵みである素材が持つ味わい、力強さ、
輝きは唯一無二であり、料理だけでなくショコラというスイーツの中でも輝きを放つことを確信。
試作を繰り返し、素材の持つ個性を表現するためにはホワイトショコラが最も適していることを発見。
試行錯誤の末、ホワイトショコラと素材が一体となったショコラが完成致しました。（構想2年）
❐ 新スタイルのスイーツ4種のスイーツが登場！
新スタイルのデザートチョコ「雫（しずく）、マカロン「水鞠（みずまり）」、フィナンシェ「土水木（つみき）」、ホワイトチョコのプリン水苔（みずごけ） まで。
❐ 地元で知る人ぞ知る！魅力的なお店として百貨店初出店！
地元の魅惑の実力店として、2024、２０２５年のバレンタインにて連続して登場！
もっともっとお客様にご紹介したいという思いが合致し、常設店としてオープンを迎えることになりました。
見舘孝司（みたてこうじ）1973年、京都府生まれ。フレンチを独学で勉強し、京料理とフレンチを融合させた新しいスタイルを確立。
2015年、圧倒的な世界観を確立する為嵐山MITATEを開業。
2025年、＜siro>にブランド名を変更。シンプルさと、そしてホワイトチョコレートへの情熱をこめて、バレンタインイベントで登場した大丸梅田店に常設店としてオープン！
■ 「雫SHIZUKU （しずく）」～新スタイルのデザートチョコ～
『新スタイルのデザートチョコ』
天から舞い降りる無数の水滴。
その一つ一つがダイヤのように輝く、その煌めきは真白なキャンパスに描かれるように、様々な色彩を放つ。たった一粒の雫に広大な自然の恵みと、大地の尊さを知る。そんな想いを込め、非凡で至福な時間を味わう“SIZUKU“。
●「雫 SHIZUKU」
（12個入）税込4,600円／（６個入)税込2,300円／（3個入）1,150円
ホワイトボンボンショコラと自然の素材が出会い、生み出される新しいチョコレートの世界、カクテルや茶葉、フルーツなどを合わせた雫シリーズ、全12種が揃います。
■「水鞠 MIZUMARI （みずまり）」～ホワイトチョコマカロン（ノンアルコール）～
↑●水鞠 MIZUMARI （1個）税込160円／（６個入)税込960円／（12個入）1,920円
水面に弾く雫の澄み渡る輝きが、美しい景色を映し出す。
6色の光を放つ雫のリズムに自ずと心が踊り出し、笑顔が溢れる。そんな光り輝く至福の時間を共にする想いを込めた“MIZUMARI“
子供達の満ち溢れる笑顔とともに、晴れの日を迎える喜びとともに。
■ 土水木 TUMIKI チョコフィナンシェ～
土水木 TUMIKI
天から舞い降りた恵みの雨が大地を潤す。 豊かな大地は木々を育て、命を宿す。偶然の奇跡が積み木のように重なり、この星を形作っている。恵まれた大地で育まれた草木や果実の力が奏でる愛のHarmony、それらの相乗効果を楽しんだ奇跡のサンド。 私達に日々訪れる感謝や、喜びを大切な方々と分かち合う特別な瞬間に寄り添うように、フィナンシェとチョコレートの未知の出会いが織りなす"TUMIKI"
↑●京のTSUMIKI、余韻のTSUMIKI
1個：税込370円
京のTUMIKI（4個セット）：税込1,480円
余韻のTUMIKI（4個セット）：税込1,480円
京のTUMIKI＆余韻のTUMIKI（8個セット）：税込2,960円
■水苔 MIZUGOKE
～苔と新芽をあしらった抹茶とホワイトチョコとコーヒープリン～
苔と新芽をあしらった抹茶のホワイトチョコとコーヒーのプリン
↑●「水苔 MIZUGOKE」 税込990円
雫、水鞠、土水木の恵で育まれる、苔という経年の価値。
柔らかな木漏れ日に包まれ満ち溢れる生命の輝き。緑が生い茂る苔生した森、神秘的な自然の美。自然に包容され、愛に満ちる時、笑顔と共に喜びが溢れ出す。
そんな静寂にも幸せを齎す苔の魔法“MIZUGOKE”
何気ない日を、誰かと分かち合い掛け替えの無いものに。何気ない毎日も、特別で至福の一時に。
☆ ☆＜siro> オープン記念！４/９（水）～販売予定 「未来の雫」☆
大阪に来られるお客様が初体験を楽しむ、素敵な未来を感じられる、そんなショコラが期間限定で登場！３つの美しいカラーショコラ体験！ぜひ、お楽しみください。
↑●「未来の雫」6個入り 税込2300円
販売期間：4月９日（水）～10月13日（月・祝）予定
赤色／林檎とシナモンの香り
青森県を代表するふじりんごと、相性抜群のシナモンの香りを合わせました。最後にほんのり爽やかなレモンの酸味を感じ、スッキリとした後味に仕上げました。まるで口溶けの良いアップルパイを食べているかのような感覚を味わって頂けます。
青色／黒すぐりとバレンシアオレンジと苺
地中海から吹く風と広大な大地の恵みを受けて育った、バレンシアオレンジとフランス産カシスをふんだんに練り込みました。カクテルの王道カシスオレンジを、更に深い味わいに仕上げました。ノンアルコールでカシスオレンジを楽しみたい方にもオススメ。
白色／柚子とレモンの果汁
1300年続く歴史ある京都の寺院の実生柚子を使用。柚子の特徴である爽やかな香りも苦味も、一般的な柚子よりも遥かに強い果実感、実生柚子の特徴を遺憾無く発揮。ユズの皮も、果実も全て使用する事で香りは勿論、柚子本来の爽やかな苦味も程よく感じられます。本物の柚子を味わいたい方にお勧めします。
★新しいスイーツ体験、ぜひ、お楽しみくださませ！！
