【開始1時間で目標達成！】流通量0.7％しかない幻の山形牛！創業100年を迎える精肉店の新しい挑戦

西都食肉販売有限会社
クラウドファンディングMakuakeプロジェクト開始からわずか1時間で目標達成！

Makuakeプロジェクトメイン画像

東京都調布市で精肉店を営み、2027年に創業を100年を迎える西都食肉販売有限会社（本社：東京都調布市国領町3-8-15 くすのき5-122、代表：田辺雄一）は、市場での流通量が0.7％しかない山形牛の「雪降り和牛尾花沢」を堪能できる商品をクラウドファンディングサイト「Makuake」にてプロジェクトを開始しました。
募集開始1時間で目標金額を達成。多くのサポーターに応援してもらい1時間で172％目標を達成しました。

Makuake目標達成の画像

販売ページ：

Makuakeに込めた想い

創業1927年、もうすぐ100年を迎えるにあたり、初心とチャレンジ精神をさらに大切に、高く意識を持つため、初めてのクラウドファンディング挑戦を決めました。近年の世界や国内の情勢、景況感は目まぐるしい速度で、日々変わっていると感じます。Makuakeではそんな不確かな未来でも当店とサポーターの希望やポジティブな思いを増幅させ、取り組みを実現することができます。私たちは扱うお肉にとても自信があります。私たち精肉店は、お肉の生産者様がいて仕事ができています。これからも生産者様への感謝、牛の命への感謝を忘れず、この仕事の高みを目指してまいります。この挑戦を機に、全国の多くの方に当店を知って頂けるきっかけとなればとても嬉しく思います。


Makuakeで販売している商品

■雪降り和牛肉肉しいハンバーグ＆山形牛ハンバーグ　食べ比べ6個セット店舗では販売の度、完売している人気の山形牛ハンバーグ3個と今回の
Makuake限定で製造する【雪降り和牛尾花沢】の肉肉しいハンバーグ3個
が入ったセットです。味わい違いを楽しんでいただいたり、ミートソースや煮込み
ハンバーグなど調理アレンジも可能です。

■雪降り和牛尾花沢一頭盛り合わせ16種盛り（希少部位4種入り）市場に0.7％しか流通しない山形県産雪降り和牛尾花沢で作り上げる
焼肉用盛り合わせです。16種類もの異なる部位をお取り寄せできるチャンスは
どこのお肉屋さんにもめったにないかもしれません。1頭買いだからこそ成立する
セットで16種のうち、希少部位が4種入ります。
おうち焼肉や、BBQやアウトドアシーンにも盛り上がる逸品です。



プロジェクト概要

＜Makuakeプロジェクトページ>
【流通量0.7％】創業100年を迎える精肉店の挑戦！"雪降り和牛"の魅力を全国へ｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス
<プロジェクト開催期間>
2025年3月19日(水) 11：30 ～2025年４月29日(火) 22：00


幻の山形牛“雪降り和牛尾花沢”とは

～～～東京や山形の市場のお肉の品評会で高い評価を得ている山形牛。その味は、国内はもちろん海外でも高い評価を得ております。その山形牛である「雪降り和牛尾花沢」は、未経産雌、出荷月齢、等級などでさらに厳しい美味しさの定義がある和牛です。
その肉質は柔らかく、サシはキメが細かいです。味わいは、肉の旨味が凝縮され粉雪のような口どけを感じます。
雪降り和牛と名乗るには、一般的な黒毛和牛よりも長く育てることが定義として必要なのですが、一般的に長期で肉牛を育てていくと飼料代が増え、病気などのリスクが伴います。しかし、その部分は生産者様の愛情でゆっくりゆっくり育て、格付け（見た目）よりも味の追求で旨味を高めていきます。こうした生産者様からたっぷり愛情をうけて美味しさの最高へと高まったものが雪降り和牛となってまいります。～～～



西都食肉販売有限会社について

前身のタナベ商店が始まったのが、1927年。初代は馬喰という牛飼いをしておりました。やがて食肉の文化が日本全国で普及し枝肉と呼ばれるお肉を大分割し、吉祥寺、狛江、調布などに納める精肉店へと変化していきました。
現在の4代目である私たちは対面販売の精肉小売、牛肉・豚肉の外食卸、通販サイトなどを運営しております。
どの部門でも、初代から受け継がれてきた、誇りと技術を大切に運営しております。
今では少なくなってきたお肉屋さんという仕事に夢と希望を持ち、平均年齢30代の若い世代を中心に新しいお肉屋さんのカタチを毎日模索しております。私たちお肉屋さんを身近にそしてお店にワクワクを感じてもらえるような、お肉業界を明るいニュースでたくさんにしたいと思い、発信や営業をしております。
当社がお肉屋さんって楽しい！専門店は楽しい！そんなことを感じる人を一人でも多く増やしていきたいと思っております。



【会社概要】
社名：西都食肉販売有限会社
本社所在地：東京都調布市国領町３-８-１５　５-１２２
代表取締役：田辺　雄一
事業内容： 精肉小売店、外食卸、通販の運営
設立： 1927年
HP：

　（HPはない為、通販サイトURL）