シェフとして、料理と食の持続可能性を探る【MY VIEW｜パトリック・アンリルー】

VOGUE JAPAN
2025.02.19 17:00
持続可能な地球環境と健全な経済のサイクル、人の健康を目指すルレ・エ・シャトー「#Food For Change 2024」のキャンペーンアンバサダーも務めるパトリック・アンリルー。リヨン近郊の老舗ラ・ピラミッドのオーナーシェフでもある彼が考える料理と食の持続可能性とは。…
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