Blue Bottle Coffee Japan合同会社
「タイムレス」をコンセプトにしたカフェスタンドで、グルテンフリーのペイストリーや先行発売アイテムも
ブルーボトルコーヒージャパン合同会社（本社：東京都江東区）は2025年3月27日(木)、「ブルーボトルコーヒー 高輪カフェ」を、同日オープンするルミネ史上最大規模の新たな施設「ニュウマン高輪」にオープンいたします。
ブルーボトルコーヒー 高輪カフェは、2025年3月27日(木)に開業する「ニュウマン高輪」のTHE LINKPILLAR 1 SOUTH（ザ リンクピラー ワン サウス）2階にオープンいたします。同施設は、「100年先の豊かな未来」を創ることを使命とする株式会社ルミネが手がける史上最大規模の新施設です。商業施設の枠を超え、「まちづくり」や「未来づくり」をテーマに掲げ、訪れる人々に新しい体験と価値を提供します。この未来志向の施設にオープンするブルーボトルコーヒー 高輪カフェは、「タイムレス」をコンセプトにしたカフェスタンドです。
ブルーボトルコーヒーは創業以来、伝統的なコーヒー文化への敬意を持ちながら、常識にとらわれず、時代に寄り添った新しい抽出技術を取り入れてイノベーションを生み出してきました。「時代を超えて愛されるおいしいコーヒーを届ける」の考えのもと、高輪カフェでは幅広いゲストに豊かで洗練されたコーヒー体験を提供します。
カフェデザインを手がけたのは、ブルーボトルコーヒー 梅田茶屋町カフェの設計も担ったI IN（アイイン）。カフェのデザインと共に「ザ リンクピラー ワン サウス 2階」のエントランス部分とオープンスペースのデザインも手がけ、一体感を生み出した空間となっています。「ゲート」をテーマに、昔からこの地で使われていた建造物の形状や素材を、時代に寄り添った現代版へとアップデートしたデザインで、ゆったりとした豊かなコーヒー体験を通じて、人と人が向き合い、心豊かなコミュニケーションが生まれるようなカフェとなりました。
高輪カフェでは、丁寧にハンドドリップしたコーヒーやエスプレッソドリンクに加え、高輪カフェ先行発売となるグルテンフリー の「バナナパウンドケーキ」や、創業時からのアイコンメニューであり、ご注文をいただいてから焼き上げる「リエージュ ワッフル」などのペイストリーもご用意しています。
そして高輪カフェのオープンを記念して、アメリカ・カリフォルニア発の人気バッグブランド「BAGGU（バグゥ）」と共に製作した「リユーザブルバッグ（シルバー）」をリバイバルアイテムとして先行発売いたします。
ショッピングや散策のひと休みに、また仕事前のエネルギーチャージや合間のリフレッシュにぜひお立ち寄りいただき、丁寧に淹れたこだわりの一杯をお楽しみいただけると嬉しいです。
CAFE DESIGN 空間デザイン
ニュウマン高輪のエントランス部分とカフェデザインは、ブルーボトルコーヒー 梅田茶屋町カフェの空間デザインも手がけた「アイイン」が担当しました。カフェのコンセプト「タイムレス」に合わせ、この地域で100年以上も前から使われてきた素材や建造物の形状を現代版へアップデートしてデザインされ、今後100年先へも続くようにとの想いが込められています。ゲートをテーマに、オーダー、スタンバイ、ピックアップのそれぞれの空間が、ゲストのみなさまとバリスタが向き合って会話を楽しんだり、バリスタが美しい所作でコーヒーを淹れている様子や香りをお楽しみいただけるように設計されています。カフェとしてのお席はないカフェスタンドですが、同エリアにあるオープンスペースでコーヒーやフードをゆったりとお楽しみいただけます。
I IN コメント
このエリアは古くから人、船舶、鉄道等多くの流通の起点となるゲートが設けられていました。高輪カフェでは、ゲートを通りその先の新たな世界へと入る感覚を店舗デザインで表現し、訪れる人々へ特別な体験を提供することを目指しました。オーダー、ピックアップ、ドリンクといったカフェでの一連の行為は、それぞれゲートを介して周囲の情報から切り離され、特別な時間へと変換されます。石垣を連想させる形状はこのエリアの歴史と紐付き、100年以上前に使われた石の素材を今後100年先へも残していくような想いで使っています。人間と情報ではなく、人間同士のコミュニケーションの大切さを未来へ向けたメッセージとしています。普段とは異なるゆったりとした時の流れの中、特別なコーヒー体験を提供します。
I IN (アイイン)
I INは2018年に東京で設立されたインテリアデザインオフィス。店舗、レストラン、オフィス、住宅、インスタレーションなど幅広い分野の空間デザインにおいて、モダンラグジュアリーの世界を追求している。そのプロセスは相手の中心に入るように視野を向け、そこにある個性を見つけることからはじまる。あらゆる会話をきっかけに、光、材料、重力といった普遍的な要素に新たな輝きをもたらすことで、感動のある空間を実現している。突き抜けた美しさのあるインテリアからは豊かな未来を感じさせ、人々の記憶に残るデザインは国内外で評価を受けている。
- 代表作 -
MUSEUM TOWER KYOBASHI - OFFICE LOUNGE／KINUJO／LULLA HOUSE／YA-MAN THE STORE GINZA／MARUNOUCHI HOUSE TOILET／POKEMON CENTER OKINAWA／CARTIER JAPAN OFFICE／BLUE BOTTLE COFFEE UMEDA CHAYAMACHI CAFE／SHISEIDO FUTURE SOLUTION LX
CAFE MENU 高輪カフェ メニュー
高輪カフェでは、グルテンフリーのパウンドケーキに新たにラインナップする「バナナパウンドケーキ」を先行で発売いたします。バリスタが一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーやエスプレッソドリンクなどフルメニューでご提供するドリンクと共に、創業時から全世界のブルーボトルコーヒー カフェで人気のアイコンメニュー「リエージュ ワッフル」や、サクッとした食感で片手で気軽に楽しんでいただける「パイ」などもご提供いたします。出勤前のひとときや、お仕事・ショッピングの合間にぜひ気軽にお立ち寄りいただき、香り豊かなコーヒーと相性ぴったりのフードで、心豊かなひとときをお楽しみください。
チェリーブロッサムラテ 804円
桜が見頃を迎えるこの季節にぴったりの華やかなシーズナルラテが登場します。ラテにチェリーブロッサムウォーターを使った特製シロップを合わせ、桜を思わせる優しいピンク色のルビーチョコレートをトッピング。フローラルなラテに、ルビーチョコレートが持つラズベリーのようなほのかな酸味とフルーティーさが調和し、奥行きのある味わいが広がります。浮かぶルビーチョコレートはまるで水面に漂う桜の花びらのよう。見た目でも春を感じていただける一杯をぜひお楽しみください。
※3月6日(木)よりHUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeを除く全国のブルーボトルコーヒー カフェで販売いたします。
※エスプレッソは＋121円でシングルオリジンエスプレッソに変更可能です。
高輪カフェ先行発売
バナナパウンドケーキ 702円
おいしさはもちろん、コーヒーとの相性の良さにもこだわり、健康志向の方や多様なライフスタイルにも寄り添うブルーボトルコーヒーのグルテンフリー パウンドケーキにバナナが新たに登場し、高輪カフェで先行販売いたします。生地には大豆粉、アーモンドパウダー、米粉をベースに使用し、バナナを加えて、しっとりとした質感と芳醇なバナナの風味も感じていただけるパウンドケーキに仕上がりました。味わいのアクセントはラムとシナモン。すっきりとした甘さでコーヒーとのペアリングも抜群です。ぜひ、丁寧に淹れた一杯とともに、ほっとするひとときをお楽しみください。
※4月3日(木)よりHUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeを除く全国のブルーボトルコーヒー カフェで販売を開始します。
写真左：あんこパイ／右：ミートパイ ポーク＆フェタチーズ
ミートパイ ポーク&フェタチーズ
あんこパイ
各559円
忙しい合間にも片手でさっと食べられ、満足感たっぷりのブルーボトルコーヒーのパイ。ミートパイとスイートパイを、季節にぴったりのフィリングでご提供しています。高輪カフェのオープン時には、じっくりと仕上げたプルドポークにケールとグリーンピースを合わせ、フェタチーズのコクを加えた「ポーク＆フェタチーズ」と、京都の老舗あんこ屋「都松庵（としょうあん）」の上質なあんこをたっぷりと包み込んだ「あんこ」をご用意しました。どちらのパイも、香り高いコーヒーとの相性を考え抜いて仕上げています。ぜひ、お好きな一杯とともに、味わい深いコーヒータイムをお楽しみください。
PRE SALE ITEM 高輪カフェ先行発売アイテム
高輪カフェ先行発売
BAGGU for BLUE BOTTLE COFFEE
リユーザブルバッグ（シルバー） 4,290円
2020年に販売しご好評いただいた「リユーザブルバッグ（シルバー）」をリバイバルアイテムとして高輪カフェにて先行発売いたします。アメリカ・カリフォルニア発の人気バッグブランド「BAGGU（バグゥ）」と共に製作したこちらのバッグは、バグゥで人気のシルバーカラーをベースに、内側をブルーボトルコーヒーオリジナルのブルーカラーで仕上げました。たっぷり収納できるサイズ感で、手に持っても肩にかけても使いやすいようデザインされています。付属のポーチに収納すればコンパクトに持ち運べるため、外出先でも便利にご利用いただけます。素材には100％リサイクルナイロンを使用しており、環境にも配慮したアイテムです。ショッピングのお供に、また日常の様々なシーンでお使いいただけると嬉しいです。
サイズ：約39cm x 64cm x マチ 15cm
※価格は全て税込表記
CAFE INFO カフェについて
ブルーボトルコーヒー 高輪カフェ
※2025年3月27日(木) 12:00 GRAND OPEN
住所：東京都港区高輪 2-21-2 ニュウマン高輪 South 2F
営業時間：11:00～17:00
※グランドオープン日は12:00にオープンいたします
※2025年秋 LINKPILLAR 1の全面開業以降変更の可能性あり
店舗面積：49.32m²
店内席数：なし（同フロア内にオープンスペースあり）
アクセス：
JR「高輪ゲートウェイ」駅 徒歩1分
都営浅草線・京急本線「泉岳寺」駅 A2出口より徒歩3分
ABOUT BLUE BOTTLE COFFEE ブルーボトルコーヒーとは
ブルーボトルコーヒーは2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・カリフォルニア州・オークランドで誕生しました。世界中のコーヒー農園から仕入れた高品質で新鮮なコーヒーを国内の自社焙煎所で焙煎し、ご注文を受けてから丁寧に淹れた、おいしさを徹底的に追求したスペシャルティコーヒーをご提供しています。品質へのこだわりとサステナビリティへのコミットメントを原動力として、「おいしいコーヒーは人生をより美しくする」というシンプルな信念のもと、おいしいコーヒーで世界をつなぐことを目指しています。現在はアメリカとアジア(日本、韓国、上海、香港)に合計 100 店舗以上のカフェを展開しています。 詳細はブルーボトルコーヒーの各SNSや公式オンラインストアをぜひご覧ください。
ブルーボトルコーヒー 公式オンラインストア：
Cafe Info ブルーボトルコーヒー カフェ一覧
＊カッコ内はオープン日
・清澄白河フラッグシップカフェ （2015/2/6）
東京都江東区平野1-4-8
店舗面積 184.27m²
席数 49席
・青山カフェ （2015/3/7）
東京都港区南青山3-13-14
店舗面積 214m²
席数 80席
・新宿カフェ（2016/3/25）
東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿1階
店舗面積 155.19m²
席数 45席
・六本木カフェ（2016/9/16）
東京都港区六本木7-7-7
店舗面積 138.91平方メートル
席数 31席
・品川カフェ （2016/11/15）
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川3階
店舗面積 165.80 平方メートル
席数 31席
・三軒茶屋カフェ（2017/10/27）
東京都世田谷区三軒茶屋1-33-18
店舗面積 93.97m²
席数 33席＋テラスエリア
・京都カフェ （2018/3/23）
京都府京都市左京区南禅寺草川町64
店舗面積 452.98平方メートル （カフェエリア：64.98m²）
席数 44席 (Blue Bottle Studio - Kyoto - 5席）
・神戸カフェ （2018/7/20）
神戸市中央区前町1
店舗面積 217.8平方メートル
席数 63席
・池袋カフェ（2019/3/22）
東京都豊島区南池袋2-23-7
店舗面積 65.01平方メートル
席数 9席
・恵比寿カフェ （2019/7/19）
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館1階
店舗面積 85.07 平方メートル
席数 22席
・銀座カフェ （2019/8/16）
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2階
店舗面積 117.79 平方メートル
席数 56席
・京都六角カフェ （2019/12/13）
京都市中京区東洞院六角上る三文字町226-1
店舗面積 90.47平方メートル
席数 25席
・広尾カフェ (2020/6/11)
東京都渋谷区広尾 5-4-16 THE RESTAURANT 1階
店舗面積 95.70平方メートル
店内席数 28席
・NEWoMan YOKOHAMA カフェスタンド (2020/6/24)
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan YOKOHAMA 1階
店内席数 なし
・京都木屋町カフェ (2020/7/23)
京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町 310-2 立誠ガーデン ヒューリック京都 1階
店舗面積 123.29m²
店内席数 30席
・竹芝カフェ(2020/9/14)
東京都港区海岸1-7-1 東京ポートシティ竹芝オフィスタワー 3階
店舗面積 92.06平方メートル
席数 22席
・みなとみらいカフェ (2020/9/25)
神奈川県横浜市西区みなとみらい 3-5-1
MARK IS みなとみらい GL 階
店舗面積 114.13平方メートル
席数 店内：26席 、 屋外ベンチ席：(2,3名がけ)12台
・ 渋谷カフェ (2021/4/28)
東京都渋谷区神南1-7-3 渋谷区立北谷公園内
店舗面積 216.11平方メートル
席数 1階：10席、2階：33席、屋外ベンチ：(1,2名がけ) 12台
・HUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffee (2021/5/25)
京都府京都市中京区弁慶石町56 1928ビル 1階「HUMAN MADE 1928」内
店舗面積 59.23平方メートル
席数 12席
・HUMAN MADE Cafe by Blue Bottle Coffee（2021/7/21）
東京都渋谷区神宮前 2-6-6 和外苑レジデンス105 「HUMAN MADE OFFLINE STORE」内
店舗面積 54.61平方メートル
席数 なし
・梅田茶屋町カフェ（2021/7/24）
大阪市北区茶屋町15-22 アーバンテラス茶屋町A棟1・2階
店舗面積 345.81平方メートル
席数 56席
・白井屋カフェ（2021/9/17）
群馬県前橋市本町2-2-15「白井屋ホテル」敷地内、馬場川通り沿い
店舗面積 78.55平方メートル
席数 店内：16席、屋外ベンチ：（1,2名がけ）5台
・神戸阪急カフェ（2022/8/31）
神戸市中央区小野柄通8-1-8 神戸阪急新館1階
店舗面積 172.7平方メートル
席数 店内：37席、 屋外ベンチ：（2名がけ）11台
・代官山カフェ（2023/12/20）
東京都渋谷区代官山町 20-23 フォレストゲート代官山 MAIN棟1階
店舗面積：295.54 m²
席数：店内:63席 屋外:12 席
・福岡天神カフェ（2024/2/9 ）
福岡県福岡市中央区天神2-2-20 警固神社社務所ビル1階
店舗面積 335.55平方メートル
席数 店内：77席 屋外：24席
・名古屋栄カフェ（2024/4/23）
愛知県名古屋市中区栄 4-1-4 中日ビル 1 階
店舗面積 311.37m2
席数 72席
・豊洲パークカフェ（2024/8/23）
東京都江東区豊洲2-3-6豊洲公園内 ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ
店舗面積：294.81平方メートル
席数：店内：28席 半屋外：40席
・高輪カフェ（2025/3/27 NEW OPEN）
東京都港区高輪 2-21-2 ニュウマン高輪 South 2F
店舗面積：49.32平方メートル
席数：なし（同フロア内にオープンスペースあり）
