規格外の芋を使⽤した新作のパフェとスイーツを提供

さつまいもの石田農園は、規格外の芋を使⽤したスイーツを提供する蜜芋洋菓⼦店 『⾦蜜堂』で、新作のパフェとスイーツを1⽉31⽇(金)より提供します。
今回新作パフェで、ISHIDA NOUENのオリジナルブランド金蜜芋と合わせるのは、地元千葉県香取市で生産されている流通量が少ない希少な苺(品種：愛ベリー)、手作り芋チーズケーキ、手作りパイ、和紅茶、バニラ、などを使用した全12種のパーツです。毎年1月からは、高糖度に仕上がった金蜜芋を数十万本焼き、その中身だけでなく、表面まで美しく輝く時期になります。今回は、「赤く輝く金蜜芋」をテーマに、生産者のみが知る農業のストーリーについて語れるパフェを考案しました。