「大豆臭を完全に除去」牛肉より安い代替肉、スタートアップが開発

ITmedia ビジネスオンライン
2024.12.11 13:05
代替肉の企画・開発を手掛けるスタートアップ企業ネクストミーツ（北海道虻田郡）は、植物性無添加代替肉の新商品を開発したと発表した。12月から法人向けに卸売りを開始する。新製法により価格を牛肉よりも抑え、大豆の香りを取り除くことに成功したという。…
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