ゆで時間は1分「もちもち和風パスタ」のつくり方。水で戻して“まるで生パスタ”の食感に｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、乾麺で生麺のような食感が楽しめる「もちもち和風パスタ」のお話。乾麺が生パスタの食感にパスタの乾麺はどのご家庭にも買い置きがあると思いま…