株式会社 学研ホールディングス
小麦粉がベースのケーキ生地と卵がベースのフラン生地。食感のまったく異なる2種類の生地をベースに、それぞれしょっぱいデリと甘いスイーツのレシピを展開。簡単に作れて、見た目も味も感動できるものばかり！
株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2024年11月29日（金）に『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地 ケーキとフラン』を発売いたしました。
▼『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地 ケーキとフラン』
■日常からパーティーまでこの一冊にお任せ！
デリにもスイーツにもなる2種類の生地を使った一生使えるレシピ集
――― 本書のココがスゴイ！ ―――
・シンプルな生地だから、しょっぱいデリにも甘いスイーツにもアレンジ自在！
・簡単なのに映える！ ホームパーティーや手土産にぴったりな華やかレシピも多数掲載
・小麦粉、卵をベースにフルーツなどでアレンジ。大人も子どもも食べやすい！
本書で紹介しているのは、甘みを抑えたふんわり食感のケーキ生地と、プリンのようになめらかな食感のフラン生地。どちらも「材料を混ぜて加熱」するだけで作れるシンプルな生地ですが、アレンジ次第でデリにもスイーツにもなる万能さが大きな魅力です。
本書では、この2種類のレシピをベースに、それぞれデリとスイーツのレシピを展開。簡単なのに、完成すると味も見た目も感動できるものばかり。ホームパーティーや手土産にぴったりなとっておきのひと品から、お手軽な朝ごはんやおやつまで、一冊あれば一生使える便利なレシピが満載です。
「材料を混ぜて加熱」するだけ！
華やかで映えるひと品があっという間に完成！
４.華やかで映えるひと品に
【本書の主な内容】
■PART1■Cake（ケーキ）生地
DELI
オニオンコンフィのマフィン／トマトとオリーブのケークサレ／メープルベーコンのケークサレ／朝食パンケーキ／ブロッコリーのひと口スナック／青のりドーナツ／アメリカン／じゃがいもと枝豆の落とし揚げ
▲オニオンコンフィのマフィン
SWEETS
レモンケーキ／マシュマロココアマフィン／マンゴーのパウンドケーキ／ワッフル／バナナアップサイドダウンケーキ／さつまいもの揚げドーナツ／バナナドッグ
▲マシュマロココアマフィン
■PART2■Flan（フラン）生地
DELI
にんじんのフラン／かぼちゃとひき肉のフラン／じゃがいものガトー・アンビジブル／ズッキーニのガトー・アンビジブル／サーモンとほうれん草のフラン／アスパラガスとベーコンのフラン／きのことツナのキッシュ／オニオンコンフィとカッテージチーズのキッシュ
▲にんじんのフラン
SWEETS
シンプルプリン／抹茶プリン／ココナッツミルクフラン／りんごのガトー・アンビジブル／パンプディング／いちごのフラン／プルーンと紅茶のフラン／チョコレートタルト／ブルーベリータルト
▲チョコレートタルト
■PART3■Cheese（チーズ）生地・Cracker（クラッカー）生地・Marinade&Salad（マリネ＆サラダ）
Cheese生地
DELI ハーブチーズテリーヌ
SWEETS チーズテリーヌ／かぼちゃのチーズケーキ
▲チーズテリーヌ
Cracker生地
DELI おつまみクラッカー
SWEETS スモア
▲スモア
Marinade&Salad
DELI いちごとミニトマトのビネガーマリネ
SWEETS いちごとグレープフルーツのミントマリネ
DELI オレンジとセロリのディルマリネ
SWEETS オレンジとカッテージチーズのはちみつマリネ
DELI メロンときゅうり、生ハムのマリネ
SWEETS メロンと梨のレモンマリネ
DELI さつまいもとベーコンのマスタードサラダ
SWEETS さつまいもとクランベリーのスイートポテト
▲オレンジとカッテージチーズのはちみつマリネ
【著者プロフィール】
藤野貴子（ふじの・たかこ）
菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教 室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う。また、TVや雑誌などでも活躍中。著書に『THE シンプル焼き菓子』（Gakken）、『THEフルーツストック』（Gakken）、『これがほんとのお菓子のきほん』（成美堂出版）など多数。
HP：
Instagram：@taquako41
［商品概要］
『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地 ケーキとフラン』
著者：藤野貴子
定価：1,870円（税込）
発売日：2024年11月29日（金）
判型：B5判／112ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-802381-5
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：
■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開
■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,855億円、連結子会社79社（2024年9月期）
東京証券取引所 プライム市場情報（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開
