蒸しいかのチリソース【ウー・ウェンさんのレシピ】

「魚介こそ蒸すのがおすすめ」とウー・ウェンさん。旨味が増し、よりヘルシーな蒸し料理のコツを教わりました。 蒸しいかのチリソース （強火1分）→（弱火2分）→（2分おく） 真っ白、ふっくら、ぷりぷりの蒸しいかにフレッシュトマトで作るチリソースをかければ、えびチリならぬいかチリ。ごはんも進みます。 【材料（2人分）】するめいか 1杯上新粉 大さじ1トマト（粗く刻む）1個A［にんにく（みじん切り）1かけ…