CLASSIC INC.
～テーマは「ル・プティボヌール ド ノエル ～小さな幸せのクリスマス～」～
東京・蔵前のプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とのペアリングスイーツを提供するカフェ「KURAMAE CANNELE CAFE（クラマエカヌレカフェ）」（運営：CLASSIC INC.、代表取締役 : 萱場俊克、本社：東京都渋谷区）は、12月20日（金）～25日（水）の期間限定で、「ル・プティボヌール ド ノエル ～小さな幸せのクリスマス～」をテーマにしたクリスマスアフタヌーンティを予約限定で開催いたします。
昨年即日完売したKURAMAE CANNELE CAFEのアフタヌーンティ。贅沢なクリスマスをKURAMAE CANNELE CAFEでお楽しみください。
クリスマスアフタヌーンティご予約はこちら：
KURAMAE CANNELE Instagram：
焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELE」は、併設工房で焼き上げる焼き立てカヌレ「クラマエ・カヌレ」を販売するテイクアウトカウンター（1階）と、”カヌレ専用卵”を使用したプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とペアリングしたスイーツを提供するカフェ「KURAMAE CANNELE CAFE」（2階）を展開しています。
■華やかなクリスマスアフタヌーンティ
テーマは「ル・プティボヌール ド ノエル ～小さな幸せのクリスマス～」
KURAMAE CANNELE CAFEでは、プレミアムカヌレ「グランカヌレ」を中心としたクリスマスアフタヌーンティを提供します。テーマは「ル・プティボヌール ド ノエル ～小さな幸せのクリスマス～」。
下段は家庭的なクリスマス、中段は森のクリスマス、上段は街のクリスマスをイメージしました。
【上段】街のクリスマス
・グランカヌレ
KURAMAE CANNELE CAFEの看板商品。カヌレ専用卵を使用したプレミアムなカヌレです。クリスマス期間限定の帯を巻いてご提供いたします。
・タルトベリー
艶やかないちごを乗せた、クリスマスらしいタルトです。さくさくのタルト生地に、香り豊かなアーモンド生地を重ね、自家製濃厚カスタードクリームと苺をたっぷりと飾り、ローストしたピスタチオをまとわせました。
・紅茶のフィナンシェ
アールグレイの茶葉の上品な香りと焦がしバターの香ばしさがあわさった生地にしあげています。
・ホワイトムースフランボワーズ
ホワイトチョコをベースにしたムースとフランボワーズのムースを層にしました。クリーミーなムースとフランボワーズの甘酸っぱさのバランスが心地よい一品です。
・白ワインのジュレ ローズの香り
花やフルーツを思わせるような繊細な香りが特徴のワインを使用したジュレに、直前にアクセントとなる薔薇のシロップをかけました。お口直しにどうぞ。
【中段目】森のクリスマス
・クランベリーバターサンド
ラム酒に漬け込んだ酸味のあるクランベリーに、ホワイトチョコレートに塩気を加えふんわりと立てたバタークリームを合わせ、発酵バターを使用し香り高く焼き上げたクッキーでサンドしました。
・ツリーに見立てたガトー 抹茶仕立て
しっとりと焼き上げた口溶けの良いショコラ生地にフランボワーズと生クリームをのせ、覆うように抹茶仕立てのマロンクリームを絞りクリスマスツリーを表現しました。抹茶のほろ苦さとフランボワーズの酸味をお楽しみください。
・プラリネシュークリーム
ザクザクしたシュー生地の中にナッツ香るプラリネをバタークリームに混ぜて入れています。シュー生地の中にたっぷり入った濃厚なクリームを味わうことができます。
・ブッシュドノエル
クリスマスの定番スイーツ。ふわふわのスポンジ生地に濃厚なチョコクリームが中にも外にも使われています。仕上げには削りチョコをまぶしました。
【下段】家庭的なクリスマス
・アッシパルマンティエ
牛肉のひき肉や野菜をマッシュポテトで挟み、チーズを乗せてオーブンで焼いたグラタンです。フランスでは国民の愛する家庭料理として知られており、『家庭的なクリスマス』のイメージにもぴったりです。
・トルティージャ
スペイン風オムレツです。スペイン全土で家庭料理として食べられているトルティージャ。じゃがいもにインゲン、パプリカとブラックオリーブといった具材を使用し、食べ応えのあるオムレツに仕上げました。
・ブルーチーズと胡桃のグジェール
シュー生地にチーズを混ぜて焼く、フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理です。夕食前にお酒と軽いおつまみをつまんで過ごすフランスの食習慣の「アペロ」に最適なアミューズです。今回はブルーチーズと荒く刻んだ胡桃を混ぜ込み焼きあげました。
・タルティーヌ スモークサーモンとアンチョビサワークリーム
フランス風オープンサンドです。コンプレの香ばしさ、アンチョビを混ぜ込んだサワークリーム、スモークサーモンを合わせました。
■KURAMAE CANNELEの贅沢なクリスマスアフタヌーンティ
期間限定で提供するクリスマスアフタヌーンティは完全予約制になっています。昨年はすぐに完売したアフタヌーンティ。ぜひご予約は早めにお願いいたします。
・価格：おひとり様 8,000円（税込）
・提供期間：12/20（金）～25（水）
※お席のお時間はご予約のお時間より100分制となります。延長はできかねますので予めご了承くださいませ。
※食材の仕入れ状況などにより、メニュー内容が一部変更となる場合がございます。
※メニュー内容の変更のご要望には沿いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。最大3名様までご予約いただけます。
※お会計はキャッシュレス決済のみとなりますのであらかじめご了承くださいませ。
・ご予約は以下のURLよりお願いいたします。
■店舗概要
KURAMAE CANNELE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 1階
営業時間 : 11:00～19:00
定休日：月曜定休
KURAMAE CANNELE CAFE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 2階
営業時間 : 平日 11:00～18:00 (L.O. 17:00) / 土日祝 11:00～19:00 (L.O. 18:00)
定休日：月曜定休
カフェ席数：30席
【会社概要】
会社名 :CLASSIC INC.
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
