ニセコの雄大な景色と、時代を超越した日本の美に没入できる。究極の設計が魅力の温泉オーベルジュ

東京カレンダー
2024.12.01 05:01
湯も料理も空間も極上の「温泉オーベルジュ」が温泉の新たな潮流となっている。ニセコの山間の地を訪ねた。


自家菜園と地元の食材で作る、この宿でしかなし得ない料理


ニセコの深い森に、３棟の古民家が里山のように佇む。

どの棟も赤く錆びた巨大な鉄壁が入口となり、中は薄暗く、ただならぬ空気感。時代を忘れる錯覚に陥るその場所こそ、「SHIGUCHI（シグチ）」と併設するレストラン『そもざ』だ。

どの…
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