株式会社ベイクルーズ
フランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワが2024/12/26（木）より全店舗にて発売開始
RITUEL CAFE ルミネ新宿店
株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区、取締役CEO:杉村 茂）が運営するフレンチスタイルの「RITUEL（リチュエル）」は、ホリデーを祝福した“クリスマス アフタヌーンティー”をRITUEL 虎ノ門店では2024 年 11 月 14 日（木）～ 12 月 ２5 日（水）の期間、RITUEL CAFE ルミネ新宿店では2024 年 11 月 16 日（土）～ 12 月 ２5 日（水）の期間で発売いたします。
RITUEL 虎ノ門店は、Seasonal Premier Plate/プルミエプレート（季節の一皿）、Bake Wagon/ベイクワゴンよりお好みの焼菓子を 4 種類、お口直しに “白トリュフソルトのポテトチップス“、Main Dessert／メインデザートのメニュー構成となっています。商品名の【 Christmas Etoile Afternoon Tea （クリスマス・エトワール・アフタヌーンティー）】のエトワールとは、フランス語で【星】という意味で、星の様にちりばめたプルミエプレートや、スープグラスに浮かせた金粉でクリスマス感を演出しています。
RITUEL CAFE ルミネ新宿店では、３段のアフタヌーンティースタンド、別皿でお好きなカットケーキを約 10 種類の中からおひとつずつお選びいただけます。クリスマスツリーを模ったピスタチオチーズクリームのタルトやカクテル風に仕上げた苺のブランマンジェや、まるでクリスマスプレゼントのようにホワイトチョコレートのリボンをかけた苺のミルフィーユが並びます。
ぜひこの機会に、きらめく冬の魔法に包まれる贅沢なひとときを「RITUEL」にてお過ごしください。
〈ガレット・デ・ロワ〉
ガレット・デ・ロワ
サクサク食感のフィユタージュ生地に皮付きのアーモンドプードルを使用したアーモンドクリームを入れ香ばしく焼き上げた一品。サクサクな食感に仕上げる為に、フィユタージュ生地はアンヴェルセ製法で製造しています。レイエは「麦の穂」になります。五穀豊潤、生命を意味すると意味すると言われており、食材にこだわった製品で、召し上がった皆さんが幸せな気持ちになれるようにと考え選んでいます。
金額：3,024円（税込み）
取扱店舗：RITUEL 全店舗
【店舗限定】
ピスタチオ 取扱店舗：RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
ショコラ 取扱店舗：RITUEL 日本橋三越本店
金額：3,456円（税込み）
発売期間： 2024/12/26(木)～2025/1/15(水)ごろ
【 RITUEL 虎ノ門店：Christmas Etoile Afternoon Tea 商品詳細 】
プルミエプレート（季節の一皿）
プルミエプレート（季節の一皿）
・パッションフルーツのボンボンショコラ：
甘酸っぱいパッションフルーツのジュレとガナッシュをミルクチョコレートで包んだまろやかなショコラ
・ A5等級山形和牛のローストビーフカナッペ：
A5等級和牛の山形牛をローストビーフにし、バケットにのせたカナッペ
・フランボワーズとホワイトチョコのプディング：
ほんのりブランデーが香る濃厚なホワイトチョコのプディング。ラズベリーの酸味とどうぞ
・ストロベリーとフランボワーズのglassスープ：
レモンヴァーベナ香るハーブとフルーツのグラススープ
・ラスランスとヨーグルトムースのゼリーがけ：
キャラメリゼしたラフランスと甘酸っぱいヨーグルトムースをゼリーで包みました
・鴨リエットとカシスショコラのミニバーガー：
自家製の鴨のリエットをパティとして挟み、カシスとショコラのソースで楽しむミニバーガー
・ショコラマカロン：
フランス産のメレンゲにショコラクリームを挟んだマカロン
ベイクワゴン
ベイクワゴン
全 7 種類からお好きな 4 種類をお選びいただけます。
カヌレ、シューパリジャン、季節のフルーツのガレット（りんご）、フィナンシェレーヌ、スコーン、シャンピニオンタルト、ハーフミートパイ
※変更の可能性があります。詳しくはスタッフにお尋ねください。
メインデザート
メインデザート
・苺とサワークリームのパブロヴァ：
さっくりしたメレンゲの中に酸味のあるサワークリーム、甘酸っぱい苺のコンポート、バニラアイスを詰め込んだパブロヴァ仕立て。仕上げにストロベリーとフランボワーズのハーブソースをかけてお召し上がりください。
『 Christmas Etoile Afternoon Tea 』 概要
商品名／価格：Christmas Etoile Afternoon Tea（クリスマス・エトワール・アフタヌーンティー）／￥7,260（税込）
販売期間：2024 年 11 月 14 日（木）～ 2024 年 12 月 25 日（水）
販売時間：１３：００～ ／ １４：００～ ／１４：３０～ ／１５：００～ ／１５：３０～
ご利用可能人数：2～4名様でのご予約のみ ※1名様のご予約は不可
注意事項：事前予約制、お一組様2時間制となります。また定数に達し次第、受付終了となります。
ご予約受付URL：
【 RITUEL CAFE ルミネ新宿店：クリスマスアフタヌーンティー 商品詳細 】
上段
上段
・ピスタチオのクリスマスツリータルト
クリスマスツリーを模ったピスタチオチーズクリームのタルト
・クリスマスプレゼントボックス～苺のミルフィーユ～
まるでクリスマスプレゼントのようにホワイトチョコレートのリボンをかけた苺のミルフィーユ
・苺のカクテル風ブランマンジェ
カクテル風に仕上げた苺のブランマンジェ
中段
中段
・リンゴと蜂蜜、生ハムとのクロワッサンサンド
フレッシュなリンゴと蜂蜜、スペイン産ハモンセラーノ生ハムのクロワッサンサンド
下段
下段
・ローストビーフ～バルサミコソース～
脂肪が少なく旨みが詰まった牛肩肉の赤身部分を使用したローストビーフは、程よい酸味と香り高くまろやかなバルサミコソースと一緒にお楽しみいただけます。
・オリーブと生ハム、クリームチーズのピンチョス
・グリル野菜のチーズグラタン
別皿
別皿
・カットケーキ
RITUEL CAFEを代表するフレジエエスカルゴ、季節限定のケーキや定番人気のモンブランタルトなど、約10種類の中からお好きなカットケーキを1つお選びいただけます。
『クリスマスアフタヌーンティー 』 概要
商品名／価格：クリスマスアフタヌーンティー ／￥5,720（税込）
商品名／価格：クリスマスアフタヌーンティー （ウェルカムドリンク付）／￥6,270（税込）
販売期間：2024 年 11 月 16 日（土）～ 2024 年 12 月 25 日（水）
販売時間：１１：３０～ ／ １３：００～ ／ １６：００～ ／ １８：３０～
ご利用可能人数：2～3名様でのご予約のみ ※1名様のご予約は不可
注意事項：事前予約制、お一組様2時間制となります。また定数に達し次第、受付終了となります。
ご予約受付URL：
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー。厳選された小麦や、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。
HP：
【SHOP INFOMATION】
RITUEL 虎ノ門店
住所： 〒105-6052 東京都港区虎ノ門二丁目6番3号 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 2F
TEL：03-3528-8057
LINE：
RITUEL 等々力店
住所： 〒158-0082 東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL：03-5752-0666
LINE：
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿B1F
TEL：03-5312-6883
LINE：
RITUEL CAFE ルミネ新宿店
住所： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿1丁目1番5号ルミネ新宿ルミネ1 B2F
TEL：03-6258-1336
LINE：
RITUEL 日本橋三越本店
住所：〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1日本橋三越本店 本館地下一階
TEL：03-3241-3311（代表）
LINE：
【株式会社ベイクルーズ】
設立：1977年7月22日
代表取締役会長：窪田 祐
取締役CEO：杉村 茂
本社所在：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック
HP：
展開飲食ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、RITUEL、BOUL‘ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFE、おむすび ごっつ食べなはれ、お弁当 ごっつ食べなはれ、Butter、BAYCREW’S FOOD MARCHE 、やきにく 山笑ふ、POPOLNA、THE STAND fool so good(s)、 J.S. BURGERS Jr.
