複数の植物由来原料を使ったカリフォルニア発のプラントベースアイス「eclipseco（エクリプスコ）」を食べてみた #Omezaトーク

「eclipseco（エクリプスコ）」はプラントベースの専門家とミシュランシェフが創業したカリフォルニア発のスタートアップ企業『Eclipse Foods』が販売しているプラントベースアイスです。デンプンをはじめとする複数の植物由来の原料から代替乳製品を作り出しています。「エクリプスコ」のアイスは、牛乳は使用せず、複数の植物由来の原料を組み合わせて作られた100%植物由来のアイスです。じゃがいもや…