～みんなで考えよう！インクルーシブ＆サスティナビリティ２０２４～誤嚥性肺炎防止を目指した新たな「インクルーシブフード」の開発と提案についての取り組みをイトーヨーカドー木場店、アリオ八尾店で開催

株式会社ガイアプロモーション
セブン＆アイ・ホールディングスでは持続可能な社会を目指して地域のお客様にサステナビリティをテーマとした大型イベントを開催してきました。今回新たなテーマとして誤嚥性肺炎防止に向けた啓発活動を実施します。

取り組み内容
・嚥下食・誤嚥性食（インクルーシブフード）をセブンプレミアム開発戦略部の商品開発チームと、ガイアプロモーションが有する「食の専門家ユニットGoo Goo Foo」の管理栄養士による共同開発メニューのご紹介。
・従来の「介護食」視点ではなく、お子様、父親、母親も違和感なく食べられる誤嚥性肺炎防止メニューの試食会とアンケート
・アリオ八尾店、イトーヨーカドー木場店で、シニアだけではなく、お子様でもわかりやすいイベント形式での誤嚥性肺炎防止の啓発活動を行う
・試食会をふまえ、今後の利用拡大の可能性や課題を明らかにし、社会課題解決に向けた商品化も見据える

タイトル「みんなで考えよう！インクルーシブ＆サスティナビリティ２０２４」
１． インクルーシブフード新メニューの提案、試食会、レシピの配布
２． 誤嚥性防止をテーマとしたワークショップ（お子様でもわかりやすい紙芝居形式での啓発）
３． ステージイベント：料理芸人クック井上。による「楽しく美味しく、みんなで支える食卓」
４． パネル展示：インクルーシブとは？誤嚥性肺炎とは？のわかりやすいパネル展示
５． 誤嚥性肺炎防止をテーマとした絵本の配布
６． 各会場のイベント詳細については、特設サイトでご確認ください（2025年３月まで）

パネル展示と試食会ブース

クック井上。によるトークショー

試食会ブース

試食会で配布するレシピ

開催日と開催場所
2024年10月14日（月祝）イトーヨーカドー木場店（1階センターコート　10:30-18:15）
〒135-0042　東京都江東区木場1-5-30　電話番号：03-5606-5234
誤嚥性肺炎防止啓発関連のイベント時間
〇さとしとコロとおばあちゃんのストーリー「ぷんぱに絵本読み聞かせ」1回目12:15　2回目16:30
〇料理芸人クック井上。の「楽しく、美味しく、みんなで支える食卓」1回目12:30　2回目16:45
〇インクルーシブフード試食会「クリームコーンパングラタン」1回目13:00　2回目17:15
※ご試食は各回先着200名様。簡単なアンケートにご回答いただきます
〇みんなで考えよう！誤嚥性肺炎防止パネル展示コーナー　10:30～18:15
〇さとしとコロとおばあちゃんのストーリーブックを配布　10:30～18:15
〇誤嚥性肺炎防止メニュー4品のレシピパンフレットを配布 10:30～18:15
2024年11月4日（月祝）アリオ八尾店（レッドコート 10:30-17:00）
〒581-0803　大阪府八尾市光町2-3　電話番号：072-995-9111
誤嚥性肺炎防止啓発関連のイベント時間
〇さとしとコロとおばあちゃんのストーリー「ぷんぱに絵本読み聞かせ」1回目11:15　2回目14:45
〇料理芸人クック井上。の「楽しく、美味しく、みんなで支える食卓」1回目11:30　2回目15:00
〇インクルーシブフード試食会「ふんわりたまごのカニ風味あんかけ」1回目12:00　2回目15:30
※ご試食は各回先着200名様。簡単なアンケートにご回答いただきます
〇みんなで考えよう！誤嚥性肺炎防止パネル展示コーナー　10:30～17:00
〇さとしとコロとおばあちゃんのストーリーブックを配布　10:30～17:00
〇誤嚥性肺炎防止メニュー4品のレシピパンフレットを配布 10:30～17:00