廃棄される果皮やカスが原料。“もったいない”から生まれた〈のこり染〉

コロカル by マガジンハウス
2024.09.27 16:00
「染色整理加工」を行っている岐阜県大垣市の株式会社艶金。岐阜県産業技術総合センターと共同開発でスタートしたのが、食物残渣を生かした染色です。近隣の農家さんから出る地元産の栗や柿、ブルーベリーをはじめ、植物廃棄や、企業から持ち込まれるワインの搾りかすやカカオの皮、老舗の和菓子屋から出るアズキの皮などから、染料をつくり、現在は12色の天然染料を製造しています。 …
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