01Booster
2024年9月25日（水）～10月3日（木）開催、4人のパティシエによる新感覚コーヒースイーツを販売
株式会社ゼロワンブースター（本社：東京都千代田区、代表取締役：合田ジョージ、 以下01Booster）は、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材「カフェレート」を、2024年9月25日（水）～10月3日（木）の期間に有楽町マルイ1階にてポップアップストアを出店します。
店頭ではオリジナルのカフェレート2種の試食および販売のほか、「Art of CAFEXLATE」をテーマに4人のパティシエコラボによるスイーツを販売します。
また、期間中は来場者限定のSNSキャンペーンを実施します。
カフェレート公式サイト：
ポップアップストア出店概要
場所：有楽町マルイ1階（東京都千代田区有楽町2-7-1）
期間：9月25日（水）～10月3日（木）
営業時間：11:00～20:00
※最終日のみ19:00まで
コラボ・出店商品について
ヤヨイのボンボン/カフェレート（コラボ商品）
YAYOI TOKYO 大塚 陽介シェフ
6個/箱
2,780円（税込）/箱
大塚 陽介シェフ
・FIPGCミラノ世界大会優勝など受賞歴多数
・著名パティシエのもとでキャリアをスタートし、商業施設や高級旅館の立ち上げに参加。2023年に東京・三軒茶屋にYAYOI TOKYOをオープン
・企業やイベントの様々なレシピ開発を行うなど、活動は多岐にわたる
チャンククッキー カフェノワゼット（コラボ商品）
LIFENRI 清水 佑紀シェフ
3枚/袋
1,560円（税込）/袋
清水 佑紀シェフ
・日本菓子専門学校卒業後、世田谷区「成城アルプス」で6年半経験を積む
・自由が丘「オリジンヌカカオ（ルレデセール）」でシェフパティシエ兼シェフショコラティエに就任
・企業の商品開発の責任者を経て、現在はLIFENRI（リフェンリ）のブランドを立ち上げる
・2023年秋に世田谷線「松原駅」すぐ近くに実店舗をオープン
カフェレート アマンド、カフェレート ノワゼット（コラボ商品）
RESPIRER 堀尾 亮輔シェフ
各100g/箱
各2,180円（税込）/箱
堀尾 亮輔シェフ
・パリ/香港/日本のジュエルロブションにて10年勤務
・パークハイアット上海ペストリーシェフ就任
・マンダリンオリエンタルホテル プードン 上海でエグゼクティブペストリーシェフに就任
・日本に帰国、2024年に新ブランドRESPIRERを立ち上げる
カフェレート テリーヌ（コラボ商品）
Tatsunori Sato 佐藤 辰則シェフ
1本 (250g)
3,080円（税込）/本
佐藤 辰則シェフ
・クープ・デュ・モンド2019日本代表の小熊シェフに師事し、ショコラティエとして研鑽を積む
・2022年、株式会社Chocolate Timesを設立。有名ショコラティエ、高級ホテル、ラグジュアリー企業のチョコレート商品を多数開発
・2023年冬、自身のブランド「Tatsunori Sato」を立ち上げる
・2024年、ICA（International Chocolate Awards）アジアパシフィックにてブロンズメダルを受賞
カフェレート ニカラグアサンタアナ農園SHG -ローステッド-（オリジナル商品）
5個/袋
1,280円（税込）/袋
カフェレート エチオピアイルガチャフィG1- フルーティ -（オリジナル商品）
5個/袋
1,280円（税込）/袋
来場者限定SNSキャンペーンについて
ポップアップストア出店期間中、ご来場者様限定のSNSキャンペーンを行います。
ご来場者様のうち、公式SNS（インスタグラムまたはX）をフォローいただいた方の中から、抽選で20名に元ジョエルロブション堀尾シェフのコラボスイーツをプレゼントします。
参加方法は、ご来場者様にお伝えします。
カフェレートについて
カフェレートは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから始まった、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材です。豆の約70％がフィルターに残ってしまう「飲む」スタイルに対して、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、100％楽しむ新しいスタイルです。コーヒー豆をまるごと微粉砕したコーヒー粉末と、ココアバター・植物油脂を配合し製造されます（配合特許登録済み【第7068149号】）。
カフェレートが提供する価値
コーヒーを味わい尽くす楽しみ
●コーヒー豆をまるごと食べるので、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、飲むスタイルよりも豆の産地や焙煎の違いをダイレクトに楽しめる
豆を捨てることなく楽しむ、サステナビリティ
●飲むスタイルでは捨てられていたコーヒー豆を、余すことなくすべて食べられる
開発者について
株式会社ゼロワンブースター
カフェレート事業代表者 糸山 彰徳
九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。
サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR＆D戦略企画、新規事業開発を経験。
同社の社内ベンチャー制度にて「カフェレート-コーヒーを食べる-」事業の企画を立案し、01Booster社にて立ち上げ、推進している。
公式サイト／SNS
カフェレートの最新情報はこちらへ
公式サイト：
株式会社ゼロワンブースター
「事業創造の力で世界を変える」という企業理念のもと、大手企業とベンチャー企業の連携を促進するオープンイノベーションプログラムや、社内新規事業を促進する制度の構築及び公募型新規事業プログラム、出向型事業開発プログラム等を展開しています。他にも、個人のアイデアを形にするワーキングコミュニティ「有楽町『SAAI』Wonder Working Community」の運営や、起業を0からサポートする01Booster Studio、そしてスタートアップ連携管理クラウドInnoScouterなども展開しております。
グループ会社の01Booster Capitalを通じてベンチャー投資も行っており、多角的に事業創造をサポートいたします。
商号：株式会社ゼロワンブースター
代表者：代表取締役 合田ジョージ
所在地：〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル1階
設立：2012年3月
事業内容：
起業家向けシェアオフィス、コーポレートアクセラレーター・イントラプレナーアクセラレータープログラム企画運営、企業内起業人材研修、投資および資金調達支援、事業創造コンサルティング、M&A仲介サポート等
URL：
※コーポレートアクセラレーターは01Boosterの登録商標です。
