「砂抜き済みのあさり」が、食べるとジャリッとする。もう失敗しない！ 家庭料理のお悩みを解決／家庭料理家・本田明子さん

繰り返しつくる定番料理こそ、家族においしいといわれたい。「簡単だけど手を抜かない」料理で定評のある、家庭料理家の本田明子さんに解決法を教えていただきます。今回は、「砂抜き済みのあさりなのに、食べるとジャリッとする」という失敗の原因と解決策を伺います。
（『天然生活』2023年9月号掲載）魚介料理の失敗魚介の料理は難しそうというイメージがありますが、素材の選び方やちょっとした下処理や調理の仕方で仕上…