「この街で最高の寿司だ」噂の日本人「スシ・ボス」がNYの新富裕層を虜にした理由

大都市ニューヨークでも、日本の食や文化、そしてなにより「日本」そのものが人気となっている。確かにアニメやマンガ、ラーメンは世界的に大ブーム。でもその一方で、JAXURY（ジャクシュアリー＝Japan’s Authentic　Luxury）、すなわち本物の心地よさは伝わっているのか。世界の縮図ともいえるNY。その現場を取材して考えるために、ニューヨーカーに「日本のラグジュリー」について尋ねてみた。題…