温故知新の精神で、最高の料理を。開業95周年を迎える老舗ホテルの未来を担う調理長の想い

talentbook
2024.08.29 11:00
和歌山県にある「白良荘グランドホテル」で調理長を務める古川。1929年から続く老舗ホテルの看板を背負い、一泊二食のお食事をお客様に提供しています。グランビスタが経営するホテルの中でもとくに観光色が強く、幅広い客層にニーズがあるホテル。調理長としてのこだわりや、今後の展望を紐解きます。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【鴨川シーワールド】購入列に並ばない！「動物とのふれあい体験」の参加チケットが最大30日前から事前購入できる新サービスを公式HP限定でスタート！
PR TIMES
【鴨川シーワールド】鴨川シーワールド「家族月間」特別割引を実施
PR TIMES
【温泉宿アワード2025｜お国自慢の宿】四国編
婦人画報
【札幌・定山渓温泉 章月グランドホテル】お食事は個室席でゆったり宿泊プランのご案内。
PR TIMES
【白良荘グランドホテル】 開業95周年記念商品「白良鍋スープ」販売開始のお知らせ　ご提供開始：2024年12月21日（土）～
PR TIMES
【白良荘グランドホテル】「95周年記念特別料理・紀冬会席」　販売開始のお知らせ　ご利用期間：2024年11月1日（金）～2025年2月28日（金）まで
PR TIMES
【神戸須磨シーワールド】Yahoo!検索大賞2024 お出かけスポットカテゴリー　カルチャー施設部門にて「神戸須磨シーワールド」が1位を受賞
PR TIMES
【銀座グランドホテル】銀座グランドホテルが贈るクリスマスプレゼントのお知らせ　開催期間：2024年12月21日（土）～25日（水）15:00～22:00
PR TIMES
【神戸須磨シーワールド】シャチグッズ満載の「BLACK！オルカ福袋」発売決定！
ラブすぽ
【足柄ハイウエイレストラン】新たなご当地メニュー 販売開始のお知らせ　販売日：2024年12月25日（水）～
PR TIMES
【神戸須磨シーワールド】スマシーの生きものが月替わりで登場！「2025年オリジナル卓上カレンダー」の発売が決定
PR TIMES
【神戸須磨シーワールド】青い海・白い雪をイメージした光が煌めく「神戸須磨シーワールド クリスマスイルミネーション」
ラブすぽ
【鴨川シーワールド】鴨川シーワールド「海の生き物 公開体重測定」開催
ラブすぽ
【札幌パークホテル】×ロッテ・ガーナ 60周年記念コラボレーションディナー提供のお知らせ　提供期間：2025年1月10日（金）～2月28日（金）
PR TIMES