株式会社 Mr. CHEESECAKE
グランスタ東京限定フレーバーやスノーボールなど新たに開発した商品を販売
株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区 代表取締役：田村浩二）は、2024年9月13日（金）にJR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」の銀の鈴エリアに、ブランド初となる常設店をオープンします。店舗では、Mr. CHEESECAKEのシグネチャーフレーバーをはじめ、サイズをリニューアルしたカップタイプのチーズケーキや、新たに開発した2種類の焼き菓子など、グランスタ東京限定の商品も販売します。
Mr. CHEESECAKEは2018年の創業以来、オンラインを主軸にフレンチレストラン出身のシェフ田村浩二の感性と確かな技術で、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感が特長のスイーツをお届けしてまいりました。現在は、全国各地で開催しているポップアップストアに加え、ブランド史上最長の10ヶ月に及ぶ期間限定ストアの出店、また今年3月には香港へ期間限定ストアをオープンし、ブランド初の海外進出を果たしました。
そしてこの度、より多くのお客様にMr. CHEESECAKEをお楽しみいただきたいという想いを込めて、2024年9月13日（金）にJR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」にて、ブランド初となる常設店をオープンすることが決定しました。
“ケーキを乗せた大きな器”をコンセプトにデザインされた店舗では、シグネチャーフレーバーや定番フレーバーのアソートセット、より召し上がりやすいサイズにリニューアルしたカップタイプのチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE Petit / S（ミスターチーズケーキ プティ エス）」をメインに、新たに開発した焼き菓子も販売します。
カップタイプのチーズケーキは定番フレーバーの「Classic」、「Fine Green Tea」、「Raspberry Lime」に加え、グランスタ東京限定フレーバーとして「Cookies & Cream」を新たに開発。さらに、秋限定フレーバーの「Maple Pumpkin」も販売します。本商品は単品でご購入いただけるほか、3種のセット商品もご用意しました。
また、手土産にも最適な常温商品として、Mr. CHEESECAKEを象徴するバニラとトンカ豆を使用した、甘く豊かな味わいが特長の「SNOWBALL Vanilla Tonka（スノーボール バニラトンカ）」と「FINANCIER Vanilla Tonka（フィナンシェ バニラトンカ）」も新たに開発。グランスタ東京限定で販売します。
お仕事やお買い物の帰りに自分へのご褒美として、また大切な人への贈り物や手土産として、Mr. CHEESECAKEを今までよりも手軽にお楽しみください。
シェフ田村より
Mr. CHEESECAKEは、ニューヨークチーズケーキのように「トーキョーチーズケーキ」と呼ばれるようなものを作りたいという思いでブランドを立ち上げ、多くの人にMr. CHEESECAKEを届けるために、オンラインでの販売を主軸としていましたが、いよいよブランド初の常設店がオープンすることとなりました。通勤や出張、観光で訪れる人も多い東京駅にあるグランスタ東京は、多くの人にとって立ち寄りやすい場所。より多くの人々の何気ない日常が記憶に残る特別なひとときとなるように「おいしさ」でお手伝いできればと考えています。
また、常設店をオープンするにあたり、グランスタ東京だけでしか手に入らない限定商品をご用意しました。
まず、カップタイプのチーズケーキは、これまで販売していたものより食べやすいサイズへとリニューアルし、さらにグランスタ東京限定フレーバーとしてクッキークリームを開発しました。日本人にとって身近な組み合わせをMr. CHEESECAKEらしく表現するために、クッキーはフランスの伝統的なお菓子でバターの風味が豊かなガレットブルトンヌを使用。カカオ風味のガレットブルトンヌにほんの少しの塩を加えることで、甘味と塩味、そしてバターの豊かな風味をお楽しみいただけます。チーズケーキの生地はマスカルポーネとバニラで優しい甘味にし、ガレットブルトンヌの味わいをしっかり感じつつも、その味わいをより広げるような組み合わせにしました。
さらに今回は、手土産にもおすすめな商品として、Mr. CHEESECAKEを象徴するバニラとトンカ豆の甘く豊かな香りが特長の焼き菓子を2種類ご用意しています。ひとつは、ほろほろと儚く崩れる独特な食感が特長のスノーボールです。Mr. CHEESECAKEのようにより儚い食感をお楽しみいただくために、アーモンドパウダーとフランス産の小麦粉をオーブンで焼いてから生地を作っています。もうひとつは、焼き菓子の中でも特に好きなフィナンシェ。Mr. CHEESECAKEのフィナンシェは、アーモンドパウダーを贅沢に使用することで、Mr. CHEESECAKEらしいしっとりとした食感と豊かな旨味を引き出しています。
グランスタ東京では新商品の開発だけではなく、ボックスやショッピングバッグなどのパッケージも新しく制作したデザインのものをご用意していますので、ぜひ手に取ってお楽しみいただけると嬉しいです。皆様のご来店を、心よりお待ちしています。
店舗情報
Mr. CHEESECAKE グランスタ東京店
オープン日：2024年9月13日（金）
場所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア
営業時間：8:00～22:00（月～土）、 8:00～21:00（日・祝日）
*オープン初日の9月13日（金）は通常の営業時間と異なり、10:00より営業開始
*翌日が休日の場合は、22:00まで営業します
*繁忙期、3連休等は営業時間に一部変更がある場合がございます
*営業日はグランスタ東京に準ずるものとします
*画像はイメージです
販売商品
◆Mr. CHEESECAKE Petit / S
手土産にもおすすめなカップタイプのMr. CHEESECAKE。定番フレーバーのクラシック、ラズベリーライム、ファイングリーンティーに加え、グランスタ東京限定フレーバーのクッキークリーム、秋限定フレーバーのメープルパンプキンも登場。単品でご購入いただけるほか、3種のセット商品も販売します。ケーキの上はベイクド、下はレアのような1つで2つの食感をお楽しみください。
価格
・Mr. CHEESECAKE Petit Classic / S：￥783（税込）
・Mr. CHEESECAKE Petit Cookies & Cream / S：￥837（税込）
・Mr. CHEESECAKE Petit Raspberry Lime / S、Mr. CHEESECAKE Petit Fine Green Tea / S、Mr. CHEESECAKE Petit Maple Pumpkin / S：￥891（税込）
・Mr. CHEESECAKE Petit Standard Assortment（3個入り / S）：￥2,700（税込）
内容：Classic / Raspberry Lime / Fine Green Tea
・Mr. CHEESECAKE Petit Autumn Assortment（3個入り / S）：￥2,592（税込）
内容：Classic / Cookies & Cream / Maple Pumpkin
*単品は冷蔵状態での販売、セットは冷凍状態/冷蔵状態をお選びいただけます
*「Mr. CHEESECAKE Petit Maple Pumpkin / S」と「Mr. CHEESECAKE Petit Autumn Assortment（3個入り / S）」は期間限定商品のため、なくなり次第、販売終了です
◆SNOWBALL Vanilla Tonka
Mr. CHEESECAKE シグネチャーフレーバーのクラシックをイメージしたスノーボール。バニラとトンカ豆の甘く豊かな香りを纏わせた生地に粉糖を塗し、真っ白な雪のような見た目に仕上げました。たっぷりのアーモンドパウダーとフランス産の小麦粉をオーブンで焼いてから使用することで実現する、ほろほろと崩れる軽く儚い食感をお楽しみください。
価格：￥864（税込）
◆FINANCIER Vanilla Tonka
アーモンドパウダーを贅沢に使用し、しっとりとした食感と豊かな旨味を引き出したフィナンシェ。焦がしバターとアーモンドパウダーに、バニラとトンカ豆の甘く豊かな香りを合わせ、焼きたてのおいしさがずっと続くようなリッチで香ばしい味わいをお楽しみください。4個入りはバッグ型のパッケージ、5個入りと10個入りはオリジナルのボックスに入れてお渡しします。
価格
・FINANCIER Vanilla Tonka（4個入り）：￥1,674（税込）
・FINANCIER Vanilla Tonka（5個入り）：￥1,998（税込）
・FINANCIER Vanilla Tonka（10個入り）：￥3,780（税込）
◆Mr. CHEESECAKE Classic / Bag
レストランデザートのような濃厚かつ儚い口溶けと、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りが特長のMr. CHEESECAKEのシグネチャーフレーバー。温度によって変化する味わいと香りを楽しめます。オリジナルの保冷バッグに入れてお渡しします。
価格：￥3,591（税込）
◆Mr. CHEESECAKE assorted 4-Cube Standard
Mr. CHEESECAKEの定番フレーバーを詰め合わせた4種のアソートセット。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す甘く爽やかな香りが特長の「Classic」に、ラズベリーにコブミカンの葉の香りやライムを組み合わせた「Raspberry Lime」、キャラメルのようなコクのある味わいとアールグレイやオレンジの華やかな香りを楽しめる「Caramel Earl Grey」、まろやかな甘味とコクが特長の八女抹茶を贅沢に使用した「Fine Green Tea」のキューブ型ケーキをオリジナルボックスに詰めてお渡しします。
価格：￥4,968（税込）
Mr. CHEESECAKEとはフレンチレストラン出身のシェフ田村による感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感を楽しめるスイーツをお届けしています。
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シェフ・田村 浩二 プロフィール神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わる。表参道の「L'AS（ラス）」で約3年務めたのち、渡仏。World's 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur（ミラズール）」、一ツ星のパリ「Restaurant ES（レストラン エス）」で修業を重ね、2016年に日本へ帰国。2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任。 World's 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。 現在はMr. CHEESECAKEの他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。
