株式会社キムフーズ
長野県上田市にて、地の利を活かしキムチの製造を行う「キムフーズ」の2製品が、9月から代官山の試食専門店「メグダイ」に出展します。代表の金が”本物”のキムチと称する、こだわりのキムチ3種類を試食可能。
導入文
株式会社キムフーズ（本社：長野県上田市、代表取締役：金愼）は、2024年9月より、代官山の試食専門店「メグダイ」にて、キムチ3種類の試食出展をします。
食材と製法にこだわり、美容効果も期待できる濃厚な味わいの「本物のキムチ」をぜひご体感ください。
■キムフーズのキムチについて
1．こだわり
キムフーズのキムチの特徴は、なんといっても「本物」にこだわったキムチだということ。
普段購入するような、比較的手に入りやすい安価なキムチには、塩辛が入っていないことが多々あります。塩辛が入らないキムチは、発酵を抑えることを目的としていて、元となる食材ににんにくと唐辛子を加える方法で作られます。そのため、発酵していくことにより徐々に生まれてくる酸味がかなり控えめで甘辛く、日本人に受け入れやすい味わい。
しかし、キムフーズのキムチは、塩辛を用いてキムチの発酵を促します。しっかりと発酵しているため乳酸菌が多く含まれ、腸内環境改善による便秘解消・免疫機能の向上・ビタミンの産生など、美容への効果も期待できます。
また、キムチに使用する塩辛・日本酒・昆布やカツオ・にんにくなどによって重厚感とうまみが効いているのも魅力。韓国産にこだわった唐辛子や、長野県産のりんごなども用いていて、バランスの良い味わいです。
韓国の本格的な味わいは守りながらも、日本人にも、そして子供にもご年配の方にもお召し上がりいただけるよう、日本の伝統の味と韓国の伝統の味を掛け合わせたキムチに仕上がっています。
2．人気商品
売れ筋のキムチは、「切れてる白菜キムチ」中辛・大辛、「韓国屋の切れていないキムチ」。
キムフーズの商品の中でも、シンプルで定番の商品が特に人気を集めています。
それぞれ1kgから購入が可能です。
他にも、「無添加キムチ」、「大根のカクテギ」なども人気です。
韓国屋の切れてるキムチ
内容量：1kg/2kg/3kg
価格：2,380円（税込）/3,810円（税込）/5,590円（税込）
商品ページ：
大根のカクテギ
内容量：700g
価格：2,380円（税込）
商品ページ：
■株式会社キムフーズについて
株式会社キムフーズは、2001年に長野県上田市で創業しました。
代表の金愼の、「おいしい、本物のキムチを食べてほしい」という想いから生まれたのがこの企業です。
現在は金愼はじめ、息子の金尚謙など14名の社員で、長野県という地の利を活かし、野辺山高原の白菜や長井農園のりんご、上田市にて明治20年から続く和田龍酒造様の日本酒など、素材にこだわった本格キムチを作っています。
長期保存用の防腐剤や酸化防止剤なども使用しないため、できるだけ長期間おいしく召し上がっていただくために日々試行錯誤しています。
■試食専門店メグダイでの出展
キムフーズのキムチが、9月より代官山の試食専門店メグダイにてご試食いただけます。
普段は、オンラインショップでの取り扱いが多いキムフーズのキムチ。今回は、特に人気の「切れてる白菜キムチ」中辛、「無添加キムチ」、「大根のキムチ カクテギ」の3種類を実店舗でお試しいただけるチャンスです。
中辛キムチ 内容量210g 価格：438円（税込）
大根のカクテギ 内容量：200g 価格：438円（税込）
無添加キムチ 内容量：230g 価格：498円（税込）
店舗でご試食後、気に入っていただければ、その場で購入することも可能。
この機会にぜひ一度お試しください。
■今後の展望
老若男女に本物のキムチを食べてもらうこと、また、キムチの味は変えずに中国や韓国、タイなどの海外へキムフーズのキムチを届けることを目標にしています。
特に、海外の方々へは、「日本風のテイストが入った、メイドインジャパンの高品質なキムチを食べてもらいたい」という想いから、海外にも順次販路を拡大していく予定です。
会社概要
株式会社キムフーズ
【TEL】0268-28-6101
【メールアドレス】info@kankokuya.net
【公式サイトURL】
【住所】〒386-0005 長野県上田市古里80-18
株式会社メグダイ
【TEL】03-6416-1139
【メールアドレス】megdai@megdai.com
【公式サイトURL】
【店舗住所】〒150-0034 東京都渋谷区代官山町3-13 代官山エーデルハイム101
