＜偉人の愛した一室＞「小説の神様」志賀直哉が通ったすっぽん料理屋「大市」秘伝の調理方法とこだわり鍋で絶品に

京都駅から北へ車で20分ほど、千本通から下長者町通を入ると、数々の偉人に愛された老舗「大市」が創業当時のままの姿で出迎えてくれる。創業から約340年間、すっぽん一筋の名店は志賀直哉『暗夜行路』や川端康成『古都』など、数々の文学作品にも登場する。…