「あきたこまち」がパンに！「生米パン構想」は日本の米消費の一助となるか

コロカル by マガジンハウス
2024.08.20 17:02
米離れが進む状況下において、米農家をサポートする支援へと動き出したのが、地域創生を基幹事業とする〈レッドホースコーポレーション〉。米の活用方法についてさまざまな調査・検討を進めるなかで、自然派でしかも生米からつくるという珍しくも興味深い商品を製造する〈ハニーマザー〉と出合いました。両社がタッグを組んで生まれたのが、全国のブランド米を使った「生米パン構想」です。 …
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