タピオカに負けないモチモチ食感！手作りわらびもちを作ろう！

タピオカに負けない!モチモチ食感の和菓子近年日本で大ブームを巻き起こしたタピオカ。でも、日本のお菓子にも似た食感をもつお菓子があるのです。それが「わらびもち」。わらびもちに使用する粉は、わらびの根からとった「本わらび粉」のほかに、甘薯澱粉やタピオカ澱粉を混ぜたわらびもち粉があります。本わらび粉は粘りが強く、口どけが良いのが特徴。いっぽうの「わらびもち粉」は、タピオカ澱粉が混ざっていることから、透明…