“和食×オリーブ”が大人気。小豆島の高級旅館「真里」が作る、オリジナルの「いりこ酢」とオリーブオイルのセット企画がクラウドファンディングでスタート!

2024.07.23 12:29
有限会社真里
いりこの旨味とオリーブオイルで、ご自宅の料理やコンビニ飯が一気にグレードアップ!応援購入サービス「Makuake」にて、7月23日からプロジェクト開始。お得な宿泊券セットも提供。
小豆島で創業20年以上を迎え、様々なメディアでも紹介される高級旅館の真里(有限会社真里|香川県小豆島|代表:眞渡康之)は、真里の料理の真髄である「和食×オリーブ」をご家庭でもお楽しみ頂ける、特別な「いりこ酢とオリーブオイル」のセットの先行予約販売をクラウドファンディングサイトMakuakeにて、7月23日より開始します。
2024年7月23日(火)12:00~8月30日(金)22:00



ご宿泊のお客様に提供している味わいを、ご家庭の食卓でも楽しんでいただくため、またオリーブ発祥の地・小豆島の農家さんの素晴らしいオリーブオイルを全国の皆様に広めるため、今回のプロジェクトを企画しました。
■小豆島の料理旅館「真里」の味をご家庭で
本館「島宿真里」全八室(小豆島町・苗羽)
別邸「海音真里」全六室(小豆島町・堀越)

瀬戸内に浮かぶ小豆島(香川県)で、二軒の料理旅館を営む「真里」では、島特産の「醤油」と「オリーブ」をテーマにした会席料理を提供しています。

瀬戸内・小豆島の旬の恵みをふんだんに用いた料理は、新鮮な素材の良さを引き立てるシンプルな調理と、こだわりの自家製調味料でご堪能いただいています。
ご宿泊のお客様に「これを持ち帰りたい!」というお声を多くいただき、ご家庭でもお楽しみいただけるよう、少しずつお土産用に展開してきた真里の自家製調味料シリーズ。この度、味わいやパッケージを新たに、よりお使いいただきやすく、順次リニューアルしてリリースしていくことになりました。
▲こだわりの自家製調味料を、順次リニューアルしてリリース予定

ご家庭で楽しんでいただける島の味わいを通して、恵み豊かな小豆島の魅力を広くお伝えしたく、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて先行販売いたします。
■煮干しをふんだんに使った旨酢「いりこ酢」
プロジェクト第1弾として今回お届けするのは、島宿真里の定番「いりこ酢」。
※瀬戸内では煮干しのことを「炒り子」と呼びます

香川県は全国でも有数の「いりこ」の産地で、讃岐うどんのお出汁にも「いりこ」は欠かせません。そんな瀬戸内いりこの旨味たっぷりのまろやかなお酢は、何に掛けても味が決まる、大変便利な調味料です。
いわゆる「三杯酢」…日本料理では「土佐酢」とも呼ばれる、旨みと甘みを加えた「合わせ酢」があります。一般的には鰹節と昆布で旨みを取るところ、真里の『いりこ酢』は、瀬戸内らしく「いりこ」を使った新しい調味料です。
そのまま飲めるほどまろやかな「いりこ酢」ですが、従来のものより「いりこ」を増量し、旨みをアップいたしました。真里の職人が、一つひとつ丁寧にお作りして、小豆島・真里で味わうあの味を、そのままご家庭にお届けいたします!
普段お使いの「タレ」や「ソース」「ドレッシング」の代わりに使えば、いつもの献立も、また一味変わります。


ただ掛けるだけでなく、和え物など調理に使っていただいても、素材から出る水分で味がぼやけることの無いよう、従来より濃縮した味わいに改良しました。

少量でもグッと旨みが効きますし、好みの濃さに伸ばして使っていただくこともでき、さっぱりとヘルシーな味わいは、ぽん酢に代わる便利な調味料として、ご家庭の食卓でも活躍すること間違いありません。

【製品情報】
いりこ酢
□ 名  称 :合わせ酢
□ 原 材 料:醸造酢(国内醸造)・清酒・みりん・醤油・和三盆・かたくちいわし
□ 内 容 量 :200ml
□賞味期限:製造日より40日
□保存方法:直射日光を避けて保存
※本品製造所で卵・乳・小麦・えび・かにを含む製品を製造しておりますが、本製品自体には含まれておりません。

■小豆島産オリーブオイル
小豆島は、国産オリーブ発祥の地。


小豆島は国内随一のオリーブ栽培の歴史と経験を持ち、たくさんの農家さんが栽培から採油まで一貫して取り組んでいることから、それぞれの園主さんこだわりのその品質は素晴らしく高く、味わいも個性豊かです。
島という土地柄、収穫量も限られる小豆島産のオリーブオイルは、大変希少です。

毎年、農家さんから直接お預かりするオリーブオイルは、真里のコンシェルジュが一つひとつテイスティングをして味わいを確かめ、オリーブオイル専用の保冷庫に大切に保管して、年間を通して高品質のままご提供できるよう、しっかりと確保しています。
香り・味わいを確かめ、その特徴を系統に分けて管理。料理や素材とのペアリングに活かします。


一定温度で管理しながら、年間をかけてゆっくりと味わいが変化していくオリーブオイルを、折々の素材と組み合わせた海音真里の「オリーブ会席」では「和食×オリーブオイル」のペアリングや、お好みのオリーブオイルとの出会いをお楽しみいただけます。
■Makuakeセット販売について
今回は、「いりこ酢」と組み合わせて楽しめる、他の調味料やオリーブオイルとのセットもご用意しました。それぞれ単独使いはもちろん、組み合わせても楽しいセットです。

自社販売に先駆けて、応援購入サービス「Makuake」にて先行販売いたします。
▲調味料セット一例:真里の宿泊に使える利用券が付いたお得なセットも。ぜひ現地で搾りたてのオイルを味わって!
2024年7月23日(火)~8月30日(金)※お得な【超早割】は最大40%OFF


■三風舎について
私たち「三風舎-さんぷうしゃ-」は、旅館「真里」でのご滞在や体験を通して、つくり手さんとつかい手さんをつなぐことが使命であると思っています。

自家製品の製造はもちろん、地域の生産者さんと親密に、小豆島が誇る本当に美味しいモノをご紹介することで、島の食産業が永く受け継がれてゆくことを願います。
小豆島の生産者さんたちと厚い繋がりをもって、「ここにしかない味わい」を大切にお預かりしています。

別邸「海音真里」に併設する実店舗では、真里の自家製調味料だけでなく、小豆島産の高品質なオリーブオイルを取扱いしており、「海音真里」にお泊りの方には、「オリーブ会席」と題して、和食とオリーブオイルのペアリングをお愉しみいただき、気に入ったものをお求めいただけます。

高品質な国産オイル、自分好みのオリーブオイルをお探しの方は、ぜひご相談ください!


- 三風舎オンラインストア 
- 真里ホームページ 
▼この記事に関するお問合せ
有限会社真里
TEL: 0879-82-0086
Mail: info@mari.co.jp
広報担当:中野

あわせて読みたい

社会課題解決のカギ?【プロトコンサルティング】とは
antenna*
47都道府県の手土産 おうちで楽しめる絶品アイス ~四国篇~
CREA
エンジェルロードの絶景が見渡せる創業55年の宿「海辺の宿 入舟」がリニューアルオープン
PR TIMES
愛らしい十五夜セット『月見うさぎ』発売
PR TIMES Topics
永野芽郁 今まで訪れた中で“感動した場所”とは?「人がやさしくて、ゆったりとした時間が流れる穏やかさが好き」
TOKYO FM+
軽井沢発祥の食処が北陸初出店。金沢兼六園下、HOTEL AO KANAZAWAに「食処 金沢 酢重」2024年9月1日(日) 開業
PR TIMES
ナチュラルフレグランスシリーズ「luno」にキンモクセイの香りが登場
PR TIMES Topics
気づかぬうちに失いかけている自分自身の大切なものを取り戻せる場所。IN THE MOOD FOR DEEP BREATHING 【風間ゆみえ連載】
オトナミューズウェブ
蔵マスター2024 「ホシガジョウノソラ」がTOP銘柄に選ばれました。
PR TIMES
【FAUCHON×榮太樓】「フォションミルクティーキャンディー」新発売 
PR TIMES Topics
香川県・小豆島が「先端モビリティ天国」に。シェアサイクル、自動運転バス、自動運転ボート…続々投入のワケ
Business Insider Japan
「香川・兵庫コラボ観光プロジェクト2024」第二弾!兵庫・香川の魅力がつまった周遊ツアー【第二弾】のツアーが販売開始されました!!
PR TIMES
薬膳おやつシリーズ新製品「ぎんなん」新登場!
PR TIMES Topics
「飲む点滴」といわれるヘルシーな甘酒に、オリーブ果汁とレモン果汁をプラスした「オリーブ甘酒」が発売
OZmall
ますます希少になっていくオリーブオイル だからこそ、今だけの新鮮な美味しさを日本に 小豆島で80年続くオリーブ農家がオーストラリアの大地から届ける「旬」の味 「新鮮檸檬オリーブオイル」
PR TIMES
斬新なコンセプトをメインにした「THE FARM 星空いちご園」開園
PR TIMES Topics
佃煮×トマトソースで旨味爆発!和えるだけで絶品料理ができる「つくだ煮トマソース」
STRAIGHT PRESS
観光地の持続可能な発展に向けて 株式会社 JTB が小豆島で行う「エリア開発事業」に参画
PR TIMES
【SPECIAL】“LE LABO” City Exclusive Collection
Lula JAPAN
【2024年6月20日 千年続くオリーブの森づくりに参加できる宿泊プラン】千年オリーブテラス for your wellness The STAY
PR TIMES
スペシャリテ解体新書 林亮平さんの“だし” 24年8月号
料理王国