株式会社サワライズ
福岡市西区姪浜発 本場アメリカンスタイルのクラフトビール醸造所
福岡市西区姪浜で街づくり、ものづくり、医療介護、教育、レジャー等のビジネスを展開する株式会社サワライズ（本社：福岡県福岡市西区、代表取締役：柴田 耕治）は、2022年４月より飲食事業を立ち上げ、地元姪浜の活性化を目指し、カフェ、ベーカリー、スペイン料理や薪火グリルのダイニング、コーススタイルの焼鳥等の店舗を展開してまいりました。
今回は、地元姪浜の活性化を担う新業態として、2024年4月に開業した福岡市西区姪浜駅南の「MEINOHAMA STEPS（メイノハマステップス）」内に、「Meinohama Brewery（メイノハマ ブルワリー）」を開業することをお知らせいたします。
500L発酵タンク3基を備えたレストラン併設のクラフトビール醸造所
「Meinohama Brewery」は、『クラフト＆ローカル』をテーマに地元の素材を使用した薪火グリルの料理を提供するレストラン「kubelto」に併設するブルワリーです。レストランの店内からは、ガラス張りの窓から醸造の様子を間近にお楽しみいただくことができます。
「Meinohama Brewery」では、クラフトビールの本場アメリカ西海岸仕込みのレシピで、ジューシーでホップな味わいのビールを造ります。フルーツやハーブを加えたり、アメリカから取り寄せたホップを数種類組み合わせることで、コクがありつつもさわやかな味わいを表現します。
姪浜の水は、ミネラルが少なくニュートラルな癖のない軟水で、麦芽やホップにこだわった様々なアレンジのビールを造ることができるため、今後は地元の素材を使用したビールや、季節に応じたアレンジのビールも展開していきます。
「Meinohama Brewery」で醸造されたクラフトビールは、「kubelto」のダイニングやバーカウンターはもちろん、MEINOHAMA STEPS5階のビアテラスでもお楽しみいただけます。姪浜や糸島の素材をダイナミックに薪火で焼き上げたkubeltoの料理と共にぜひお楽しみください。
ロゴのモチーフは姪浜に伝わる昔話「龍王兎伝説」姪浜発のブルワリーとして、姪浜を多くの方に知ってもらいたいという思いから、「Meinohama Brewery」のロゴには姪浜に古くから伝わる「龍王兎伝説」のウサギをモチーフに使用いたしました。
Meinohama Breweryは「龍王兎伝説」のように地域の皆様に語り継がれ、長く愛されるようなクラフトビールを目指します。
「龍王兎伝説」
姪浜にある興徳寺を開いた大応国師が宋(現在の中国)から帰国する途中でウサギを助けました。
実はこのウサギは「龍王」の化身であり、その加護によって大応国師は暴風雨で荒れた玄界灘を越えて無事に姪浜に帰ることができたといわれています。
ホップの香りが特徴的なジューシーさを追求した３種のクラフトビール
開業時に提供するビールの種類はIPA、ホワイトエール、アンバーの３種。
フルーツやハーブを加えたり、ハーブの香りがするアメリカンホップを4種使用することで、コクがありつつもさわやかでジューシーな味わいを表現します。
■Meinohama Brewery / IPA（アイピーエー）
IPAはインディアペールエールの略称。ホップの香りが特徴で、アプリコット、オレンジ、グレープフルーツのような香りが楽しめます。ほどよい苦味で、飲みやすいビールです。
■Meinohama Brewery / White ale（ホワイトエール）
大麦と小麦を半々で使用し、オレンジとコリアンダーを入れた伝統的なホワイトエールのレシピで造りました。小麦由来の甘酸っぱさ、コリアンダーとオレンジの皮により柑橘を感じ、背景にハーバルホップの香りがあるビールです。
■Meinohama Brewery / Amber（アンバー）
キャラメルモルトのフレーバーを持つ琥珀色のビールで、香ばしさの中に甘味を感じるビールです。キャラメルモルトやチョコレートモルトの風味の中に、花、ハーブ、柑橘のホップが香ります。
kubeltoでは各種類をS,M,Lの３サイズからお選びいただけるグラスでご提供いたします。
その他、3種を少しずつ試したい方に向けて飲み比べセットもご用意しております。
フルーティーで爽やかな香りの個性あふれる3種のクラフトビールをお楽しみください。
＜kubeltoメニュー＞
■Meinohama Brewery IPA/ホワイトエール/アンバー
・グラス/S（150ml） 400円（税込）
・グラス/M（265ml） 700円（税込）
・グラス/L（370ml） 900円（税込）
・３種飲み比べセット 1,000円（税込）
ブルワリー開業を記念したkubeltoの特別プラン・試飲フェア
Meinohama Breweryの開業を記念して、kubeltoではビールに合うフィッシュ＆チップスやおすすめ薪火料理などを３種のクラフトビールの飲み比べや飲み放題とともに楽しめる特別プランをご用意いたしました。
また、8月19日～21日のディナータイムにご予約を頂いたお客様には、お好きなビール1杯（グラス/S（150ml））を試飲いただけるキャンペーンを実施いたします。（※フリードリンクプランの予約を除く）ぜひこの機会にkubeltoでのお食事とご一緒にビールをお楽しみください。
写真はイメージです
クラフトビール3種飲み比べ＆糸島等地元食材薪火料理6品 6,000円→5,500円(税込)
【料理】
薪焼野菜の燻製チップ
季節の前菜盛り合わせ
フィッシュアンドチップス
旬野菜の熾火焼きと本日の肉料理
本日のパスタ
本日のデザート
【ドリンク】
クラフトビール飲み比べ3種（IPA/アンバー/ホワイト）
※＋1000円にてクラフトビール3種飲み放題のプランもご用意しております。
提供期間：8月19日～10月31日
予約URL：
MEINOHAMA STEPS屋上のビアテラスでもクラフトビールの提供を開始！
MEINOHAMA STEPS屋上テラスにて実施中のビアテラスでも、８月19日（月）～クラフトビールをお楽しみいただけます。
糸島豚やはかた地鶏などの地元素材を使ったBBQを、クラフトビールやスパークリングワイン、kubeltoオリジナルカクテルなどと一緒に開放的な最上階テラスにてお楽しみください。
■ビアテラスプラン/フリードリンク付BBQ 6,000円～（税込）
【料理】
姪浜海苔味ポップコーンorナチョス
ガーリックバケット
はかた地どり（もも、手羽先）
糸島豚（ロース、ソーセージ）
US産牛肉（ロース、カルビ）
糸島野菜（2種）
季節素材のアヒージョ
【フリードリンク】
クラフトビール/スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/自家製サングリア/カクテル各種/ハイボール/ノンアルコールカクテル/ソフトドリンク
※上記は6000円プラン
予約URL：
店舗概要
【施設名】
Meinohama Brewery（メイノハマ ブルワリー）
【住所】
福岡市西区姪浜駅南1丁目10番20号 MEINOHAMA STEPS1F
【公式Instagramアカウント】
＜クラフトビール提供店舗＞
【店舗名】
kubelto（クベルト）
stong coffe lab（ストングコーヒーラボ）※9月～瓶ビール販売予定
【住所】
福岡市西区姪浜駅南1丁目10番20号 MEINOHAMA STEPS1F
【TEL】
092-707-6255
【営業時間】
stong coffe lab/10:00～18:00
kubelto/朝食 8:00～10:30 (LO9:30)※土日祝のみ
ランチ 11:30～15:00 (LO14:00)
ディナー 17:30～22:00(L.O.21:00)
ビアテラス 4,5,6,10月 18:00～22:00(最終入店20:00)※土日祝のみ営業
7,8,9月 17:30～22:00(最終入店20:00) ※金土祝前日2部制
※ビアテラスは4月～10月のみ営業
【アクセス】
福岡市営地下鉄姪浜駅より徒歩３分
【公式WEBサイトURL】
株式会社サワライズ
■設 立 ： 1914年12月1日
■代表取締役 ： 柴田 耕治
■本社所在地 : 福岡県福岡市西区小戸2丁目3-18
■従業員数 : 614名（2024年6月26日現在） グループ会社・法人合計 755名
■事業内容 ： 不動産開発事業、鉄鋼事業、医療事業、介護事業、サロン事業、インテリア事業、飲食事業、他
■WEBサイト ：
