滋賀県・湖北地方の名物「焼鯖そうめん」とは？ 風情ある専門店で、歴史と異色の味を探った

●滋賀県・湖北地方に伝わる名物料理「焼鯖（やきさば）そうめん」って知ってる？　その魅力を探ってきた。 　夏を代表する食べ物といえば、そうめん。キーンと冷たくサッパリした味わいですが、滋賀県湖北地方の長浜市にそうめんを使った「焼鯖そうめん」という少し変わった郷土料理が存在しています。 　焼鯖とそうめん。どちらも馴染みのある料理ですが、一緒になっている一皿は馴染みがないですよね？ 　そこで、焼鯖…