焼肉坂井ホールディングス
手羽先唐揚げなど、名古屋グルメ4品をご用意いたしました
大相撲の聖地・両国に総本店を構える「ちゃんこ江戸沢」では「名古屋場所」開催中の7/14（日）～ 7/28（日）まで15日間限定で名古屋のご当地メニュー4品を販売いたします。手羽先唐揚げに、ひつまぶし、小倉あんバターの入った天ぷらアイスクリームなど名古屋の風土が育んだ「美味しさ」をお楽しみください。皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。
ちゃんこ江戸沢 名古屋場所フェア
期間： 7月14日（日）～ 7月28日（日）
両国総本店、両国総本店別館、埼玉新座店にて開催
・両国総本店 東京都墨田区両国3-24-11 03-5600-1011
・両国総本店別館 東京都墨田区両国3-26-4 03-5600-3211
・埼玉新座店 埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177
名古屋場所フェア メニュー
※画像はイメージでございます。
■ 名古屋風 手羽先唐揚げ
650円 （税込715円）
パリッとした食感とスパイスの効いた味つけが特徴。また、手に
もってそのまま食べられるコンパクトなサイズ感、骨までしゃぶ
りたくなるほどの味わい深さも特徴です。暑い日には冷えたアル
コールと共におつまみのメニューとしてもぴったりでございます。
■ ひつまぶし
1,380円 （税込1,518円）
外はパリッと中はふわふわな食感のうなぎをふっくらご飯の上に
ご用意いたしました。
まずはふっくらしたうなぎをそのままで。
そして、のり、わさびなど、お好みの薬味をのせて。
また、「お出汁のお茶漬け」でもお楽しみいただけます。
このように食べ方を変えて、“味変”もお楽しみください。
■ アイスの天ぷら～小倉あんバター入り～
650円 （税込715円）
名古屋グルメの一つ「小倉あんバター」が詰まったバニラアイス
クリームを衣サクサクの天ぷらで包みこみました。小倉あんの上
品な甘さとバターの塩味にとろけるバニラアイスの風味、お口の
中で同時に感じる天ぷらの衣。そして、ホイップクリームもご用
意いたしました。温かくて、冷たくて、新食感。ちゃんこ鍋専門
店がプロデュースする夏の和スイーツをご堪能ください。
■ 義侠 特別純米 五百万石
770円 （税込847円）
ふくらみのある米の甘い香りに、芳醇なコクがお口の中で広がり、
コクとスッキリさを兼ね備えた辛口でアルコール度数14～15
度。飲みやすい日本酒です。
グランドメニュー お品書き
「ちゃんこ鍋」の由来
相撲部屋で鍋を食べるようになったのは明治時代。十九代横綱の出羽海部屋が相撲部屋のちゃんことして鍋をメインの食事にしたことが始まりです。由来は諸説ありますが、相撲部屋での親方と弟子の関係からきていると言われていて、親方を「父親＝ちゃん」とし、弟子を「子＝こ」として、一緒に食べるので「ちゃんこ」と言われています。また、野菜やきのこ類、豆腐、肉魚がバランスよく入り、煮込んでいるから消化もよく、体が温まって代謝も向上。日本の風土が生んだヘルシー料理の一つです。
「ちゃんこ江戸沢」について
昭和49年創業、元力士の創業者から伝統の味を受け継いできました。江戸沢では、ちゃんこ鍋本来のソップ（＝スープ）炊きにこだわり、特に旨味の強い「老鶏（ひねどり」からスープを炊き出しています。味付けは、鶏がらスープの旨味と香りが感じられるように、独自の割合で配合した自慢の醤油味をはじめ、味噌味・塩味の3つのスープをご用意しております。
3つのこだわり
１. 鶏ソップ鍋・・・昔の相撲部屋は貧しく、魚料理が中心の生活でした。たまに食べられる肉も、四本足のものは『手をつく＝負け』につながるため、避けられたそうです。その中で鶏は二本足のため縁起がいいとされ、数少ない贅沢とゲン担ぎの料理として古くから慕われてきました。鶏の中でも旨みの強い「老鶏」を丸ごと鍋に入れ、秘伝の鶏ソップ（＝スープ）で煮込んでいます。旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋です。
２. 具材やスープへのこだわり・・・当店では具材たっぷりで食べごたえのあるちゃんこ鍋をご提供しております。美味しさ・栄養バランスを考え、12品目 の具材の組み合わせにこだわっています。自慢のスープに数種の野菜から出る水分や旨味が加わることで、独特の風味豊かな鍋が出来上がります。毎朝鶏ガラから丁寧に炊きだしています。冬場は一日に2回炊き出しを行います。
３. 和モダンな個室空間・・・店内は和を基調とした、木目の優しさと畳が香るモダンな雰囲気です。店内に描かれている相撲絵は、日本の伝統文化に触れなが ら食事を楽しめると海外からのお客様にも大変人気です。大小さまざまな個室をご用意しているため、プライベートな食事会にも最適です。
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【会社概要】
社名：株式会社焼肉坂井ホールディングス（東証 Standard2694）
代表：代表取締役社長 高橋 仁志
本社所在地：愛知県名古屋市北区黒川本通 2-46 URL：
設立年： 1959年11月 資本金： 100百万円 従業員数：4,648名（臨時雇用社員
含む）
事業内容：外食レストランチェーンの直営による経営とフランチャイズチェーン展開
ちゃんこ江戸沢 HP
