なぜコーヒーより中毒性が弱いティーチェーンが儲かるのか…あのタピオカ店もブーム終焉後ティーで絶好調

カフェといえばコーヒーだが、最近、ティー人気が沸騰している。スターバックスやタリーズだけでなく、タピオカブームを牽引したゴンチャもティー商品を拡充し店舗を増やしている。チェーンストア研究家・ライターの谷頭和希さんが「今なぜ、ティーなのか？」を掘り下げた――。「カフェチェーン」と聞いて、どこの店を思い浮かべるだろうか。

スターバックス、タリーズ、ドトール、コメダ……多くの人がコーヒー系をイメージし…