飲食店を悩ます｢ドタキャン｣何が問題なのか

東洋経済オンライン
2024.06.17 11:00
飲食店のみならず、美容室など多くの個人店を悩ませているのがゲストのドタキャン問題だ。

経済産業省によると、飲食店のキャンセルによる被害額は推計で年間約2000億円にも上るという調査がある（「No show（飲食店における無断キャンセル）対策レポート」2018年）。

店は予約客のために食材を揃え、予約時刻に準備万端で待機している。しかしゲストは現れない。確認の電話をかけてもつながらない。

店は…
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