「福沢諭吉は牛乳推し」「理性的な人が紅茶キノコに熱狂」…畑中三応子が食の流行を追い続けるワケ

CREA
2024.06.05 11:00
食をテーマとする文筆家の中でも、とりわけユニークな存在が畑中三応子さんだ。最新作のタイトルは『熱狂と欲望のヘルシーフード 「体にいいもの」にハマる日本人』。日本人はなぜ「健康×食」をかくも求めるのか？　本作を書いた理由と、食の流行史を追い続けるわけについてうかがった。（聞き手・白央篤司）…
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