全力イノベーターズ～SDGsに挑むZ世代～おからを身近に｜テレビ東京

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2024.05.25 17:20
全力イノベーターズ～SDGsに挑むZ世代～
おからを身近に

豆腐を作る過程で出る「おから」を私たちの食生活に取り入れようと取り組むFairy　forest代表の山崎佐知子さん。牧場体験をした際に牛がおからを食べていたことが気になった。調べると、おからは栄養価が高いにも関わらず多くが飼料や肥料になっていた。そこでおからを、グラノーラにして販売することに。また、ゴミを出さないために再利用できる瓶やお…
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