この中華鍋がなければ横浜中華街の「味・価格」は変わっていたかも？ カリスマ中華鍋・山田工業所の工場を訪ねて分かった人気の秘密

横浜中華街に無数にある、大小の中華レストラン。このうち、ゆうに9割以上のコックが使っているという中華鍋があります。地元・横浜に工場を構える山田工業所の中華鍋です。「山田工業所の中華鍋がなければ、横浜中華街の味や価格も今とは違うものになっているだろう」と言い換えることもできる、横浜中華街大貢献の中華鍋なのですが、一般にも販売されており、料理好きの間ではカリスマ視されるほどの人気です。 ▲山田工業所の…