プラントベースはここまできた！地球にやさしい“世界三大珍味”が登場

Walkerplus
2024.05.17 18:30
ここ数年、植物由来の食材が増え、肉だけでなく魚やチーズ、卵など、さまざまな新食材が登場してきた。さらに改良を重ねて味わいや食感なども進化し、当初言われていた物足りなさも感じない商品が増えてきている。そんななか、代替肉の研究開発などを手掛けるDr.Foodsから植物性の世界三大珍味が登場した。

■カシューナッツが原料の世界初の植物性培養フォアグラ
Dr.Foodsが最初に商品化したのがフォアグラ。…
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