東大前「ビストロジョンジ」──洗練されたエスニック料理がやってきた。特集「東京グルメトレンド」

GQ JAPAN
2024.04.14 20:00
アジアや中南米などの民族文化に由来する“エスニック”。フレンチや和食の技法を使い、エシカルやサステナブルの視点を取り入れることで進化を続けている。東大前にある韓国料理、「ビストロジョンジ」に注目だ。…
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