「品種は人類の宝」バイオ技術で食の可能性を爆発させる。「おいしい」の未来をつくる名大ベンチャー

Business Insider Japan
2024.04.08 11:05
2020年にノーベル化学賞の受賞テーマにもなった「ゲノム編集」。
それまでの手法と比較して、安く、簡単に、効率的に生命の設計図であるゲノムを改変できるようになったことで、生命科学の研究現場に大きなインパクトを与えた技術だ。その影響はいまや、産業面にも及んでいる。
日本でも、ゲノム編集を医薬品開発や食…
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