この春は、注目の「“小松流”料亭文化」に出会う旅へ。個性豊かな女将に迎えられて心通うひとときを

北陸新幹線が延伸開業し、旅の目的地としても注目される石川県・小松。九谷焼をはじめとした伝統工芸や自然環境に恵まれ、豊かな食文化が育まれてきた土地です。地域文化の粋が集められた料亭。小松ならではの料亭文化と魅力あふれる女将との出会いを目当てに旅へ出かけましょう。●お話を伺った方日本料理 梶助　梶あい子さん（写真・右）
熊本県出身。東京の高級料亭「なだ万」に接客係として就職し、帝国ホテル店に勤める。…