東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ ＃256【新しい楽しみ方の提案！日本茶バリスタ】-倉橋佳彦（日本茶バリスタ）

「日本茶バリスタ」その仕事の中身とは？
ワインには「ソムリエ」、コーヒーには「バリスタ」がいるように「日本茶にも専門家がいていいのではないか？」と考え、錦糸町に自身の店ＡｎｄＴｅｉを構えた。そこで日本茶の専門家として活動している。倉橋がお茶と共に薦める場所は、銀座。元々コーヒーのバリスタをしていたが、ある日、お茶に興味が湧いた。倉橋は、なぜここまで日本茶に夢中になれるのか？

東京で影響を受けた場…