山口市もんじゃ屋の新たなる挑戦

コロナ禍を乗り越え、人や自然に優しい、SDGSの飲食店を新規に作り上げていきたい。萩市で15年、山口市で5年営業実績をさらにより良くする取り組み。
また、ビーガンやノンアレルギー食の作成。自己紹介
私達は『もんじゃず』というお好み焼き、もんじゃ焼、鉄板焼の個人経営の飲食店を経営しています。萩で15年母親が、山口市で5年程、息子の私めが経営を引き継ぎ計20年の営業を行ってきました。山口市に引き継いでからは、　「チョコレートもんじゃ」なるものを"世界一受けたい授業、月曜から夜ふかし、NHK.TYS.YAB.KRY"多数のメディアや雑紙から取り上げられました。このプロジェクトで実現したいこと
コロナ禍を経過し、食に対する変化を日々感じ始めたため、営業形態を変化させる必要があると感じました。そして、自然なものを食事として多くの人に食べてもらえる環境を整えたいと考えて現在冷凍食品を作っている。その冷凍食品を、更に多くの人に食べて貰うためにヴィーガン専用やノンアレルギーなお好み焼き、もんじゃを開発したいと考えています。

商品・お店が作られた背景、実績
コロナ禍の折、店内だけでなく自宅でも美味しく安心して食べられる物がほしいとお客様のご要望があり、お好み焼き(ぶた玉、えび玉)の真空パックやパエリアを冷凍したものを販売を始めました。現在、県内３箇所(阿武道の駅、ふれあいらんど萩、サザンセト東和)に商品を納品しています。

私たちの商品・お店のこだわり
当店は、『楽しいは美味しい、美味しいは楽しい』これが皆様に差し上げたいと切望する「ご馳走」であり、当店のコンセプトです。そして、お客様も一緒にアットホームな雰囲気を作ることを心がけています。更に食材も、より良い食材や安心な食材選びにこだわっています。現在、豚肉は長門におけるブランド豚‘ながとん’を使用しています。

リターンについて
3千円　足軽プラン
ぶた玉1個、えび玉1個
またはご来店希望者3000円分お食事券
有効期限：2025年5月末まで
5千円　足軽大将プラン
ぶた玉1個、えび玉2個、パエリア1個
またはご来店希望者　5000円分お食事券
有効期限：2025年5月末まで
8千円　侍プラン
ぶた玉2個、えび玉2個、パエリア2個
またはご来店希望者　8000円分お食事券
有効期限：2025年5月末まで
1万円　侍大将プラン
ぶた玉3個、えび玉3個、パエリア2個
もんママ直筆の額(格言)
またはご来店希望者　10000円分お食事券
有効期限：2025年5月末まで
3万円　軍配師プラン
もんママ直筆額(格言)
貴方の名前の一部が入った店内メニュー作成
またはご来店希望者　30000円分お食事券
有効期限：2025年5月末まで
5万円　軍師プラン
もんママ直筆額(格言)
貴方の名前の一部が入った冷凍食品メニュー作成
またはご来店希望者　50000円分お食事券
有効期限：2025年5月末まで
10万円　大将プラン
もんママ直筆のお手紙
今後のメニュー開発や店内改装に使用させて頂きます。

スケジュール
2月　　　　店舗移動、店内改装
2月終盤　　クラウドファンディング開始
3月中旬頃 　保健所に申請
4月初旬　　 新店舗オープン
4月中旬　　 クラウドファンディング終了
4月終盤　リターン発送



資金の使い道
新店舗の改装や設備や商品の購入。
新商品の開発費用　等





最後に
店舗改装が終わり次第、新プロジェクトを初めていきます。その時一緒に楽しみながら店舗を盛り上げて行きたいと思っています。よろしくお願いしますします。


＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。