株式会社Uliveto
名古屋の創作串揚げとおでんの店 「串ポロ衛門」が東京恵比寿に出店
株式会社Uliveto（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：代表取締役 加藤 晃、以下「当社」）が運営する飲食ブランド「串 ポロ衛門」は、厳選された新鮮な食材を創作串揚げとおでんで楽しむ「串 ポロ衛門」業態にて、この度東京2号店目の出店となる、「串 ポロ衛門 恵比寿」を2024年3月9日(土)にグランドオープン致します。「串 ポロ衛門 本店」は名古屋駅エリアにある人気店であり、昨年、2024年11月30日に東京初出店となる「串 ポロ衛門 中目黒」をオープン致しました。
報道関係者各位
2024年2月29日
株式会社Uliveto
【 創作串揚げとおでんを楽しむ 「串ポロ衛門」 とは 】
2020年に名古屋から徒歩5分の場所、柳橋にオープンした「串ポロ衛門」は、新鮮な食材を使用した「創作串揚げ」と「小田原おでん」を定番メニューとし、主に30代～40代のお客様にご支持いただいています。メニューに合うこだわり抜いたワインなど様々なアルコールもご用意しており、マリアージュをお楽しみいただけます。
創作串揚げについて -
人気メニュー「黒トリュフコロッケ」
定番ネタを筆頭に、イタリアンやフレンチの要素も取り入れた変わり種をご用意。特に人気の変わり種が「黒トリュフコロッケ」。トリュフそのものに似せ、特製ポルチーニソースとトリュフソースと一緒にお召し上がりいただきます。その他、「麻婆豆腐」「干し芋～レーズンバター～」など、他にはない変わり種をご用意しています。
おでんについて -
一年中食べられる「小田原おでん」
名産地・小田原の練り物や神戸の牛すじを煮込んだ特製小田原おでん。それぞれの具材にしっかり味を染み込ませ、ほっとする味わいに仕上がっています。
【 串 ポロ衛門 恵比寿の自慢の料理・ドリンク 】
極上 天草産 車海老一本揚げ 490円（税抜）
当店自慢の海老の王様！
<<料理長からひとこと>>
熊本天草の綺麗な海水で育ったプランクトンを食べ育った極上の車海老を使用しているため、
頭から尻尾まで極上の仕上がりでお召し上がりいただけます。
特上馬刺し 1,480円（税抜）
会津の牧場から直で届く馬肉！
<<料理長からひとこと>>
冷凍をせず、生の状態で生産者さんから直送してもらっているため、
とても新鮮です。
その中でも最上のロースの部位のみを刺身でご提供いたします。
一度も冷凍していない馬肉は、他では味わえない感動の逸品です。
サーモンといくら 480円（税抜）
世界遺産の島で育った世界一のサーモン
”タスマニアサーモン”を使用！
<<料理長からひとこと>>
サーモンの王様タスマニアサーモンと北海道のイクラの合わせは
絶対に美味しいに決まってる！
絶対に期待を裏切らない逸品です。
豊富な雲丹料理
・極上生雲丹昆布まみれ 2,470円（税抜）
・ホタテ雲丹まみれ 560円（税抜）
・うに丼 時価
など、、、
<<料理長からひとこと>>
毎朝豊洲市場で選び抜いた雲丹だけを仕入れ、
惜しみなく盛り付けをすることがお客様の笑顔につながると信じて日々営業しております！
そのため、新鮮な雲丹を様々な料理でお楽しみいただけます。
無添加のしょっつるおでん 各種
日本人の心、“醤油”と“出汁”にこだわり、食べるとホッとする！そんな味でご提供いたします。
・大根 280円（税抜）
・玉子 200円（税抜）
・牛すじ煮込み串 350円（税抜）
・やわらかメンマ 300円（税抜）
・あわ麩 280円（税抜）
・こんにゃく 250円（税抜）
・北海道産 根昆布 270円（税抜）
・小田原練物 じゃがいもはんぺん 270円（税抜）
・小田原練物 チーズ団子 250円（税抜）
・小田原練物 柚子大葉 240円（税抜）
・小田原練物 海老しんじょう 240円（税抜）
<<料理長からひとこと>>
北海道理尻産の極上の根昆布で2日間かけて出汁をひき、たっぷりの鰹の削りで風味豊かな出し汁に仕立てています。また、日本が誇る調味料“いしり“をベースに、完全無添加のおでん出汁に仕立てることで、旨味を引き出しています。
イタリアワイン 各種
・スパークリングワイン
フェッラーリ～ブラン・ド・ブラン～
・橙ワイン
オレンジ・ワイン
・白ワイン
ローマ・ビアンコ／レヴァリエ／ソアヴェ・クラシコ など
・赤ワイン
キャンティ／WWワイン／ドルチェット・ダルバ など
<<ソムリエからひとこと>>
選りすぐりのイタリアワインが20種類以上。
イタリアの北から南まで楽しめて、尚且つ串揚げに合うワイン達を是非お楽しみください。
クラフトビール 各種
・レモンビール 1,200円（税抜）
・金シャチビール 1,250円（税抜）
・FAR YEAST 東京ホワイト 1,200円（税抜）
・常陸野ネスト だいだいエール 1,200円（税抜）
・北海道麦酒醸造 チェリー&ベリーエール 1,000円（税抜）
ビールが苦手でも楽しめるように、
フルーティーな味わいのものを多数ご用意いたします。
どのクラフトビールも串揚げの香りと合い、
料理ごとに様々なペアリングをお楽しみいただけます。
【 「串 ポロ衛門」の「ポロ」の由来は
・・・「鶏」を意味するイタリア語 「Pollo」 】
元々、イタリア料理人を務めていた代表の加藤。独立した当初、イタリアンの次は焼き鳥店をオープンしたいと考え、イタリア語で鶏を意味する「Pollo」から、焼き鳥店「ポロ助」をオープン。そこから加藤の遊び心で、しっとりとした大人の割烹居酒屋「ポロ次郎」、ジビエ肉を使用した大人の焼き鳥店「ポロ吉」、そしてこの「ポロ衛門」の他、名古屋で7店舗を展開し、地元の方に「ポログループ」として親しまれています。
【 内覧会のお知らせ 】
2024年3月8日（金）に限定人数30名様を対象に内覧会を開催いたします。ポロ衛門自慢の創作串揚げとしょっつるおでんとワイン、クラフトビールなどの美味しい料理とお酒を是非、先行してご賞味くださいませ。
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日 程：3月8日（金）
開催時間：19:00～21:00
開催場所：東京都渋谷区恵比寿西2-8-4 EX恵比寿西ビル1F
※お店の雰囲気とお食事を思い切り楽しんでいただく会なのでご飲食代は無償提供とさせていただきます。
参加ご希望の場合は下記までご連絡をお願いいたします。
担当 横濱 s-yokohama@uliveto-gr.co.jp
【 店舗情報 】
入り口から店内まで洞窟を彷彿させる店内、誰にも教えたくなくなるような隠れ家的な空間になっており、大切な人とゆったりとくつろげる空間になっております。
創作串揚げとワインをご賞味いただきながら寛ぎの時間を提供致します。
店名 : 串 ポロ衛門 恵比寿
住所 : 〒150-002東京都渋谷区恵比寿西2-8-4 EX恵比寿西ビル1F
アクセス : JR恵比寿駅西口から徒歩2分
オープン日：2024年3月9日（土）
営業時間 : 16:00~24:00
電話番号 : 03-6712-7119
HP :
SNS : 公式Instagram @ebisu_poroemon
【 今後の展望 】
おかげさまで名古屋では多くのお客様に日頃よりご愛顧いただいており、当社のメイン業態である『串 ポロ衛門』の多店舗展開を計画しております。今後さらなる認知拡大をすべく、東京首都圏をメインに展開して参ります。 すでに東京3号店目として2024年4月に渋谷道玄坂への出店が決定しており、今後3年以内に15店舗まで拡大を目指し、より一層のサービス向上に努めてまいります。
【会社概要】
商号 : 株式会社Uliveto
代表取締役 : 加藤 晃
所在地 : 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅四丁目16番16号2F
設立: 2011年12月1日
資本金 : 2,000万円
事業内容 : 飲食店の経営、コンサルタント業務 、宅建業、不動産管理業、宿泊業
URL :
