チーズ会社がつくった、おいしい植物性代替チーズ　QBB　PLANT MADE『Pシュレッド』

2024.02.29 14:00

六甲バター株式会社
アーモンド生まれのコク！とろーり、とろける食感

　六甲バター株式会社（本社：神戸市，代表取締役社長兼CEO：塚本浩康）は、植物性代替チーズのブランドである「Q・B・B　PLANT MADE(R)」の家庭用商品第一弾として、『Q・B・B　Pシュレッド』を発売いたします。発売日は東日本3月1日（金）、西日本3月20日（水）。

■植物性チーズへの想い。こだわりが詰まった商品
　食の未来を考える上で欠かせないプラントベースフード。「Q・B・B　PLANT MADE(R)」は、環境に優しくサステナブルな商品のブランドです。「チーズ好きのための植物性」を掲げ、植物由来の原材料のみで作られているにも関わらず、チーズ好きのお客様にご満足いただけるよう、おいしさにこだわって開発しています。

　昨年、ブランドとして初の商品である業務用の「PLANT MADEシュレッド500g」を発売いたしましたが、広くご家庭でもご活用いただきたく、このたび家庭用として、小容量商品を発売いたします。植物性ゆえ、コクがあるのに後味は軽く、様々なお料理をおいしくするのに幅広くご利用いただけます。ヴィーガン認証を取得しておりますので、ヴィーガンやベジタリアンの方も安心してお召し上がりください。またコレステロールを気にされている方にも最適な商品です。
　『Pシュレッド』の「P」は「PLANT」の「P」です。環境にやさしく、身体にやさしい。そんな特長をもった新しいシュレッドとして、『Pシュレッド』をご活用いただければと願っています。

■「 Pシュレッド」の特長３ポイント！
１. チーズのような、濃厚な味わいを再現
植物素材の中でもコクが出やすいアーモンドを使用。
また、香りのバランスにもこだわり、風味と・おいしさを楽しめます。
２. とろーり、とろける食感
「加熱時にとろけて満足感を感じる、とろーり食感をお楽しみ頂けます。
３. 植物性ならではの、軽やかさな後味
チーズのような味わいを再現しつつも、植物性由来の後味の軽やかさを感じられます。

■商品情報

商品名：Pシュレッド
内容量：150g
希望小売：オープン価格
賞味期間：180日
販売エリア・発売日：東日本 2024年3月1日（金）、西日本 3月20日（水）

■開発者三觜さんによる開発秘話！

　開発当初、既に国外、国内に植物性チーズの商品はたくさんありました。そんな中、六甲バターが作るなら、もっと美味しいものが作れるはずと思い、植物性チーズの開発を始めました。プロセスチーズを作るノウハウはありましたが、原料に動物性原料を使わないということで、配合をゼロから考えていかなければいけないところがとても難しかったです。プロセスチーズとは全く別物でした。味をどのようにチーズらしくするのか。物性もどのようにチーズらしくするのかなど苦労が絶えませんでした。そんな中、アーモンドを使うことでチーズらしいコクと濃厚な味わいを作り出すことができました。

　　マーケティング本部　三觜さん

■会社概要