焼肉坂井ホールディングス
壁の穴グループ 創業70周年記念！大感謝祭開催！
1966年、うどんの本場・香川県丸亀市で「うどん」専門店を開業し、うどんのトップブランドと称されてきました「讃岐うどん」の美味しさを世に広めてきた「饂飩の四國」。現在は居酒屋風の業態も取り入れ、「うどん居酒屋」としても親しまれています。そして、この度、グループブランドのスパゲティ専門店「壁の穴」70周年記念・特別イベントの一環としまして毎月、第三火曜日にドリンクメニュー半額のサービスを実施しています。生ビール、各種サワー、そしてソフトドリンク、どれも半額でございます。（食事メニューの注文は必須でございます）「うどん」に加え、「天ぷら」、「揚げ物」、「サラダ」などの食事メニューと共にお楽しみください。皆さまのご利用をスタッフ一同お待ちしております。
2月20日（火）「饂飩の四國」大感謝祭
大感謝祭 ドリンクメニュー
全て半額でございます。
饂飩の四国 店舗
・札幌シャンテ店 北海道札幌市中央区南1条西1丁目札幌シャンテB2F 011-222-4111
【日～木】11：00～21：30(L.O21:00) 【金、土、祝前日】11：00～22：00(L.O21:30) 定休日/施設に準ずる
・西梅田店 大阪市北区梅田3-3-20 明治安田生命ビルＢ1 06-4795-8080
11:00-21:00(L.O20:30) 定休日／土、日、祝日 その他施設に準ずる
・さんプラザ店 兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザB1 078-393-0736
11:00-22:00(L.O21:30) 定休日／毎週月曜日、火曜日定休 その他施設に準ずる
・アクタ西宮店 兵庫県西宮市北口町1-1-122 アクタ西宮西館 1F 0798-69-3180
11:00-22:00(L.O21:30) 定休日／施設に準ずる
饂飩の四國 とは
●うどんの本場・讃岐で始めてのセルフ式うどん店
1966年、「うどんの専門店です・四国」の店名で香川県丸亀市に1号店を
開業。大阪など県外にも出店展開し、本場の「讃岐うどん」を全国に広め
る先駆けとなりました。また、当時はうどん玉を受け取り自分でテボに入
れお湯の中に入れて温め、召し上がる「セルフ式うどん」でございました。
今でこそ、おつゆなどはセルフ式で注がれるうどん店も普通にございます
が、当時は斬新な発想でした。
●「うどん居酒屋」として
2000年7月7日より西梅田店のオープンと同時に以前までのうどん専門から、昼は本格讃岐うどん、夜は焼き鳥や手作り豆腐を中心にした、酒の肴を用意して「うどん居酒屋」の展開を開始しました。本格讃岐うどんとしては、出汁を瀬戸内産のいりこを使って出汁を取り、メニューは、地元ならではのメニュー表記（あつあつ、ひやひや、ひやあつ）を用いて販売。釜玉うどん、生醤油うどんなど本番讃岐うどんをコンセプトに営業スタイルの変更を行いました。
●うどんに対するこだわり
その日の天気に聞いてから、うどんを打つ。独特のコシと風味のある、饂飩
の四國のうどんは、独自の配合でブレンドした小麦から作っています。原材
料がシンプルな分、素材にとことんこだわっています。
●うどんの「味の決めては出汁」
いりこは瀬戸内近海の高品質物。良質の醤油は小豆島産。塩は瀬戸内海の海
水で作られた自然塩。これら厳選素材から丁寧に出汁をとっています。
●飲んで食べての食事が完結できるスタイル
夜は大山地鶏の焼き鳥などを充実した、一品メニューとお酒が飲める店と
して、最後に〆うどんを召し上がっていただき、飲んで食べての食事が完
結できるスタイルも饂飩の四國の特徴でございます。
おもな食事メニュー
■ 四國特製 天おろし ぶっかけうどん
930円（税込1,023円）
讃岐うどんならではの腰とのど越しを存分にご堪能頂けるぶっかけうど
んに海老天、半熟卵天など人気の天ぷらをトッピングしたメニューです。
■ 国産牛すじカレーうどん
850円（税込935円）
柔らかく煮込んだ牛すじとお出汁の効いたカレーうどんは不動の人気
メニューです。
■ 極天丼
800円（税込880円）
饂飩の四國 至極の一品。海老天2本に人気の半熟卵天や旬の野菜を使
用した価格もボリュームも間違いなしの一品です。
饂飩の四國 グランドメニュー
グループブランド「壁の穴」について
「和風スパゲティの元祖」と称された成松孝安氏によって1953年、「Hole in the wall」として東京・田村町（現
西新橋）に創業。その後、1963年、渋谷に移転。店名も「壁の穴」に変更しました。また、しめじスパゲッティ
、椎茸スパゲッティなどを考案したり、昆布の粉をスパゲッティの隠し味に入れたりして和風スパゲッティを始め
とする、200種類ものスパゲッティを考案。中でもお客様が持参したキャビアをヒントに生まれた「たらこスパゲ
ティ」はヒットメニューとなり、我々が考案した、そのトッピングはスパゲッティ界で上位にランクされる食材と
なりました。そして、昨年の創業70周年を契機に「“極上”元祖たらこスパゲッティ」としてグレードアップして
生まれ変わりました。今後もお客様の意見に耳を傾け、喜んでいただけるメニューの開発に日々取り組み、お客様
もメニュー・プロデューサーとして共に歩んでいければと願っております。
会社概要
社名：株式会社 壁の穴（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）
代表：代表取締役社長 高橋 仁志
（東京本部）
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-28-12 ATYビル401
TEL ： 03-5421-2321(代) FAX ： 03-5421-2326
資本金 ： 1,000万円 従業員数 ： 90 名
事業内容：飲食店（スパゲティの専門店、イタリア料理店、うどんの専門店）
