「1杯250円のラーメン店」　なぜ激戦区・水戸で安価実現できたのか？

それぞれの朝は、それぞれの物語を連れてやってきます。250円ラーメンラーメン業界には「1000円の壁」があるそうです。ラーメン1杯が1000円を超えると値段が高いのでお客さんが離れ、1000円以下にすると材料費、人件費、光熱費の高騰でやり繰りできない。「1000円の壁」の狭間で廃業するラーメン店が増えています。そんななか、茨城県水戸市に250円のラーメン店がオープンしました。店名は「ラーメン・餃子…