みんな大好き｢ココア｣発明までの意外すぎる経緯

もうすぐバレンタインデー。今では我々の生活に欠かせない存在となった「チョコ」ですが、さまざまな歴史や偶然の積み重ねのうえに、今の姿があります。

増田ユリヤさんの新著『チョコレートで読み解く世界史』より一部抜粋、再構成してお届けします。

チョコレートパウダー「ココア」の発明カカオをチョコレートにするための最初の工程は、焙煎したカカオの実をすりつぶすこと。マヤ文明やアステカ文明の時代から「メターテ…