広島県の広島焼き【松田美智子さんの郷土料理レシピ】

日本人の創意工夫が詰め込まれた郷土料理。その食材や調理法に注目した松田美智子さんの解釈による、家庭に取り入れやすいレシピを聞きました。 【広島県】広島焼き 薄く焼いた小麦粉、キャベツ、豚肉、そばやうどん、卵などを重ね焼きにするのが特徴。お酒に合う、しょうゆで割ったソースをかけて。 【材料（1人分）】豚三枚肉 4枚キャベツ（千切り）3カップいか天（くだく）大さじ3卵 1個焼きそば 1玉ごま油 適量A…