「まごわやさしい」魔法のレシピ　「きのこの旨味を味わう」おかず３品

「食べたいものは自分で作る！」をモットーに、料理家・越野美樹さんが「まごわやさしい」素材を使ったレシピを提案する連載（全７回）。第６回は、しいたけの「し」。きのこの旨味や食感を生かした、子どもが好きなおかず３品を教えます。子どものお手伝いポイントもご紹介！「まごわやさしい」とは、「まめ、ごま、わかめ（海藻）、やさい、さかな、しいたけ、いも」のこと。

季節を問わず手に入る日本の伝統的な７つの食材で…