豚バラとトマトソースがジューシーな"ビファナ"

dancyu
2022.10.14 11:00
ポルトガル発祥の“ビファナ”は、豚肉とトマトソースが主役の愛すべきローカルサンド。汁ダク加減が、どこか日本の牛丼にも似て郷愁を誘います。挟むだけ、重ねるだけでは終わらないガストロノミックな“肉サンド”秘蔵レシピ第5弾。東京・神楽坂にある大人気のビストロ「BOLT(ボルト)」のオーナーシェフの仲田高広さんが指南します。…
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