グルメ通でも予約が取れない「秘密の店」9選──ゲーテイスト2022総集編

最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」から、取材を受けない会員制や紹介制、1日1組限定などなど、選ばれし者だけが、その門をくぐることができる店をピックアップ！ ※GOETHE2022年7月号掲載記事を再編。１：軽井沢の別荘族に評判の発酵レストラン「Restaurant Naz」おまかせコースは、鈴木夏暉シェフが北欧で学んだ発酵の技を駆使した約10品。内容は季節替わりだが、名物の「カブとサー…