創業半世紀の焼肉の名店が手掛ける、恵比寿の”肉割烹”

GOETHE
2022.07.19 10:00
都心では近頃”美味しい肉を少しずつ”楽しめる肉割烹が増加中。季節感やサプライズをちりばめたコースは変化に富んで飽きることなく、身も心も元気になれる。今回は恵比寿の新店を紹介。「和牛フィレ肉 炭火焼サマートリュフ」(料理は6 月のコース¥18,000のコースの一例)。ソースは濃厚ながら後味すっきり。ワイン中心のペアリングは¥7,000。ジャンルを超えて旨み成分を掛け算恵比寿駅前の新築ビルにオープンし…

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