タイ風豚しゃぶをたっぷり♪「冷やしムーマナオうどん」

タイ料理のムーマナオを、つるんとおいしい冷やしうどんに合わせます。

ムーは豚肉、マナオはタイを含むマレー半島一帯に分布するライムの一種。
日本で見かけるライムはタヒチアンライムですが、
マナオは英語でいえばキーライム。
なので、私たちが思う「ライム」とは、大きさも酸味もまるで違うんです。

日本でも、東南アジア専門の食材店に行けば小さなマナオを見かけますが、
なかなか入手しにくいので、ここはレモ…